Wie man es genießt, alleine zu essen: Schau in einen Spiegel

Es wurde gezeigt, dass Menschen mehr essen und das Essen als angenehmer bewerten, wenn sie mit anderen essen. Eine neue Studie stellt fest, dass dieser Effekt immer noch gilt, wenn die andere "Person" nur ihre Reflexion in einem Spiegel ist.
Eine neue Studie zeigt, dass das Essen mit einem Spiegel es angenehmer machen könnte.

Menschen sind soziale Tiere, und als solche sind wir von der Anwesenheit anderer beeinflusst. Einige dieser Wechselwirkungen wurden genauer untersucht als andere.

Eine Studie veröffentlicht diese Woche in der Zeitschrift Physiologie und Verhalten untersucht eine Art von sozialem Einfluss, der noch nicht besonders gut verstanden ist.

Wenn wir mit Familie und Freunden essen, neigen wir dazu, unser Essen mehr zu genießen und mehr davon zu essen. Dies wird als "soziale Erleichterung des Essens" bezeichnet.

Ein Team von Forschern der Universität Nagoya in Japan versuchte, diese Interaktion auseinander zu halten und zu verstehen, ob sie manipuliert werden kann oder nicht.

Obwohl der Effekt im globalen Wissenschaftssystem eher unwichtig erscheint, könnten die Ergebnisse positive Auswirkungen auf die einsamsten Mitglieder unserer Gesellschaft haben.

Viele Menschen, besonders ältere Erwachsene, essen alleine. Wie der korrespondierende Autor Nobuyuki Kawai erklärt: "Studien haben gezeigt, dass das Genießen von Essen für ältere Erwachsene mit Lebensqualität in Verbindung gebracht wird und häufig alleine mit Depression und Appetitlosigkeit verbunden ist."

Daher können einfache Interventionen, die den Genuss von Nahrungsmitteln verbessern könnten, ihre Lebensqualität erheblich beeinträchtigen.

Warum ist Essen mit Freunden schmackhafter?

Eine Theorie, die versucht, die soziale Erleichterung des Essens zu erklären, beinhaltet Stimmung. Die Theorie besagt, dass wenn wir mit Freunden und Familie essen, unsere Stimmung erhöht ist, und das allein reicht aus, um das Phänomen zu erklären.

Einige Studien haben gezeigt, dass Menschen ihr Essen mehr genießen und mehr davon essen, wenn sie mit Menschen essen, denen sie nahe stehen, im Gegensatz zu Fremden.

Aber in jüngerer Zeit wurde diese Theorie in Frage gestellt. Zum Beispiel zeigte eine Studie, dass zwei Fremde Schokolade geschmackvoller und angenehmer fanden, wenn sie zusammen aßen (ohne jegliche Kommunikation). Auch Stimmungsänderungen schienen den Effekt nicht zu verstärken.

Also, die Jury ist raus. Die Autoren der aktuellen Studie wollten die "Mindestanforderung für diesen Effekt" aufdecken. Sie wollten sehen, ob sie den erhöhten Genuß und den Genuss wiederholen können, ohne daß eine andere Person anwesend wäre.

Zu Beginn konzentrierten sie sich auf eine Gruppe älterer Erwachsener, da diese am häufigsten von den Auswirkungen des Alleinverzehrs betroffen sind. Das Team bat die Teilnehmer, Popcorn entweder vor einem Spiegel oder vor einem Monitor mit dem Bild einer Wand zu essen.

Sie fanden heraus, dass die Teilnehmer, indem sie einfach vor dem Spiegel aßen, mehr konsumierten und größere Freude am Essen hatten.

Als nächstes führten sie das gleiche Experiment an einer jüngeren Gruppe von Teilnehmern durch, und die Ergebnisse waren konsistent: ein Spiegel genügte, um die soziale Erleichterung des Essens in Anspruch zu nehmen.

Spiegel gegen Portraits getauscht

Im Anschluss an diese beiden Versuche tauschte das Team die Spiegel gegen Fotos der essenden Teilnehmer. Auch hier waren die Ergebnisse gleich: Die Probanden aßen größere Mengen und genossen das Essen mehr. Es stellt sich heraus, dass "soziale" Erleichterungen beim Essen eine falsche Bezeichnung sind.

"Unsere Ergebnisse deuten daher auf einen möglichen Ansatz zur Verbesserung der Attraktivität von Lebensmitteln und Lebensqualität für ältere Menschen hin, die beim Essen keine Gesellschaft haben - zum Beispiel diejenigen, die einen Verlust erlitten haben oder weit entfernt von ihren Angehörigen sind . "

Nobuyuki Kawai

Die Autoren hoffen, dass zukünftige Studien durchgeführt werden, um unser Wissen zu erweitern. Zum Beispiel möchten sie wissen, ob Bilder von anderen Personen die gleiche Wirkung haben wie Bilder von Teilnehmern selbst.

In ähnlicher Weise würden sie gerne verstehen, ob die Bilder Menschen zeigen müssen, die essen, und ob Bilder von Menschen, die nicht essen, immer noch funktionieren könnten.

Obwohl genau dieser Effekt nun in noch mehr Verwirrungsebenen auftritt, scheint der Effekt robust zu sein. Wer einen geliebten Menschen hat, der regelmäßig alleine isst, könnte ihnen einen Gefallen tun, indem er einen Spiegel auf den Esstisch stellt.

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