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Grünkohlnährstoff kann signifikante kognitive Vorteile erbringen
Forscher haben herausgefunden, dass Lutein, ein Nährstoff und organisches Pigment, das in Grünkohl, Spinat, Avocados und Eiern vorkommt, bei der Verjüngung kognitiver Funktionen wirksam sein kann.
Könnten Grünkohl und andere Lutein-reiche Nahrungsmittel die Qualität unserer kognitiven Funktionen aufrechterhalten?
Die gesundheitlichen Vorteile von grünen Nahrungsmitteln, wie Grünkohl, Spinat und anderen Blattgemüsen, wurden lange von Ernährungswissenschaftlern diskutiert.
Die Bedeutung von Lutein - einem Nährstoff und organischen Pigment oder Carotinoid, das in einer Reihe von Lebensmitteln einschließlich Grünkohl, Karotten und sogar Eiern gefunden wird - wurde von Spezialisten in jüngsten Studien oft hervorgehoben. Medizinische Nachrichten heutezum Beispiel haben kürzlich über Luteins Rolle bei der Verringerung von Entzündungen bei Herzerkrankungen berichtet.
Neue Forschungen von der Universität von Illinois in Urbana-Champaign, in Zusammenarbeit mit der Universität von Georgia in Athen, haben einen weiteren gesundheitlichen Nutzen von Lutein enthüllt: die Fähigkeit, dem kognitiven Altern entgegenzuwirken.
Der leitende Forscher Dr. Naiman A. Khan von der Abteilung für Ernährungswissenschaften an der Universität von Illinois und seine Kollegen veröffentlichten ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Grenzen im Altern Neurowissenschaften.
Kognitive Alterung setzt früh ein
Die Forscher gingen von der Prämisse aus, dass kognitives Altern früher im Leben sichtbar wird, als man erwarten könnte.
Frühere Studien hatten nur das kognitive Altern bei älteren Erwachsenen beobachtet, aber Dr. Khan und seine Kollegen wollten einen anderen Ansatz verfolgen.
"Wenn Menschen älter werden, erleben sie einen typischen Niedergang. Die Forschung hat jedoch gezeigt, dass dieser Prozess früher beginnen kann als erwartet. Man kann sogar in den 30er Jahren einige Unterschiede feststellen", sagt die erste Studienautorin Anne Walk, Postdoktorandin die Universität von Illinois.
Vor diesem Hintergrund rekrutierten die Forscher 60 erwachsene Teilnehmer zwischen 25 und 45 Jahren, um herauszufinden, ob die Einnahme von Lutein einen Einfluss auf die Kognition haben kann.
Die Forscher erklären, dass Lutein eine natürlich vorkommende Substanz ist, die nicht im menschlichen Körper synthetisiert werden kann. Aus diesem Grund muss es von Nahrungsmitteln absorbiert werden, die es synthetisieren, wie Grünkohl und anderes grünes Blattgemüse, oder auch durch Nahrungsergänzungsmittel.
13 Low-Carb-Obst und GemüseWir wissen, dass Obst und Gemüse gesund sind, aber einige sind mehr als andere. Finden Sie heraus, die gesundheitlichen Vorteile von 13 Lebensmitteln.Lies jetztEinmal vom menschlichen Körper assimiliert, kann Lutein sowohl im Gehirngewebe als auch in den Netzhäuten der Augen nachgewiesen werden, was die Beurteilung der Lutein-Konzentrationen erleichtert, da nicht-invasive Messungen durchgeführt werden können.
"Wenn Lutein vor dem Verfall schützen kann, sollten wir Menschen ermutigen, Lutein-reiche Nahrungsmittel zu einem Zeitpunkt ihres Lebens zu konsumieren, wenn es maximalen Nutzen hat", sagt Walk.
Mehr Lutein verbessert die kognitive Leistungsfähigkeit
Bei dieser Gelegenheit haben die Forscher den Luteinspiegel in den Augen der Teilnehmer gemessen, indem sie sie aufgefordert haben, auf flackernde Lichtreize zu reagieren.
Die neurale Aktivität in den Gehirnen der Teilnehmer wurde durch an der Kopfhaut befestigte Elektroden beurteilt, da jeder Teilnehmer mit einer Aufmerksamkeitsübung beauftragt wurde, die seine selektive Aufmerksamkeit, Aufmerksamkeitsinhibition (die Fähigkeit, irrelevante Stimuli zu ignorieren) oder Response Inhibition ( die Fähigkeit, unpassende Impulse zu unterdrücken).
Dr. Khan und Kollegen fanden heraus, dass die Teilnehmer, die höhere Luteinspiegel zeigten, den jüngeren Personen kognitiv ähnlicher waren als Personen mit demselben Alter mit niedrigeren Luteinspiegeln.
"Die neuro-elektrische Signatur von älteren Teilnehmern mit einem höheren Luteinspiegel ähnelte ihren jüngeren Kollegen sehr viel mehr als ihren Kollegen mit weniger Lutein. Lutein scheint eine schützende Rolle zu spielen, da die Daten zeigen, dass diejenigen mit mehr Lutein mehr in der Lage waren kognitive Ressourcen, um die Aufgabe zu erfüllen ", erklärt Walk.
Nach dieser Studie wollen die Forscher besser verstehen, wie sich eine größere Luteinaufnahme auf das Carotinoidniveau in der Netzhaut auswirkt und inwieweit die Luteinspiegel tatsächlich die kognitiven Fähigkeiten beeinflussen.
"In dieser Studie konzentrierten wir uns auf Aufmerksamkeit, aber wir würden auch gerne die Auswirkungen von Lutein auf Lernen und Gedächtnis verstehen", schließt Dr. Khan.
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