"Sichere" Zuckermengen können immer noch gesundheitsschädlich sein

Wenn man täglich drei Dosen Soda konsumiert oder 25% mehr Zucker zu sich nimmt, kann dies die Lebenserwartung und die Reproduktionsrate senken, so eine Studie von Mäusen, die im Journal veröffentlicht wurde Naturkommunikationen.

Forscher der Universität von Utah führten ein Toxizitätsexperiment an 156 Mäusen durch, von denen 58 männlich und 98 weiblich waren.

Das Experiment bestand darin, sie in raumgroße Stifte, sogenannte "Mäuse-Scheunen", mit einer Anzahl von Nistkästen zu legen. Die Forscher sagen, dass dies den Mäusen erlaubt, sich auf natürliche Weise zu bewegen, um Partner zu finden und die von ihnen gewünschten Gebiete zu erkunden.

Die Mäuse erhielten eine Nahrung aus einer nahrhaften Weizen-Mais-Sojabohnen-Mischung mit Vitaminen und Mineralien. Aber eine Gruppe von Mäusen hatte 25% mehr Zucker mit ihrer Nahrung gemischt - halb Fructose und halb Glucose. Mäuse in einer Kontrollgruppe wurden anstelle der zugefügten Zucker mit Maisstärke gefüttert.

Der National Research Council empfiehlt, dass Menschen nicht mehr als 25% ihrer täglichen Kalorien aus Lebensmitteln und Getränken mit Zuckerzusatz beziehen dürfen.

Diese Studie an Mäusen legt nahe, dass die Einnahme von drei zusätzlichen Limonaden pro Tag Ihre Lebenszeit verringern könnte.

Dies entspricht dem Konsum von drei Dosen gesüßter Soda pro Tag und einer gesunden, zuckerfreien Diät.

Die US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und -vorbeugung (CDC) haben dieses Jahr jedoch einen Bericht veröffentlicht, aus dem hervorgeht, dass rund 13% der gesamten täglichen Kalorienaufnahme der Amerikaner aus Zuckerzusatz stammt.

Verringerung der Lebensdauer und Mortalität

Die Ergebnisse dieser jüngsten Forschung zeigten, dass nach 32 Wochen in den Mausställen 35% der weiblichen Mäuse, denen die Nahrungsmittel mit zugesetztem Zucker gefüttert wurden, absterben, verglichen mit 17% der weiblichen Mäuse, denen die zuckerfreie Diät verabreicht wurde.

Darüber hinaus zeigten die Ergebnisse, dass männliche Mäuse, die mit Zuckerzusatz gefüttert wurden, im Vergleich zu männlichen Mäusen, die mit der Nahrung ohne Zusatz von Zucker gefüttert wurden, 26% weniger Fläche hatten.

Die Forschung zeigte auch, dass männliche Mäuse auf der Zuckerdiät 25% weniger Nachkommen verglichen mit den männlichen Mäusen in der Kontrollgruppe produzierten.

Die Ergebnisse zeigten jedoch keinen Unterschied zwischen den mit der gesunden Ernährung gefütterten Mäusen und den mit Zuckerzusatz gefütterten Mäusen, wenn man auf Fettleibigkeit, Nüchterninsulinspiegel, Nüchternglukosespiegel und Nüchterntriglyceridspiegel schaut.

Die Autoren der Studie sagen über die Ergebnisse:

"Unsere Ergebnisse belegen, dass zusätzlicher Zucker, der in Konzentrationen konsumiert wird, die derzeit als sicher gelten, dramatische negative Auswirkungen auf die Gesundheit von Säugetieren hat.

Dies zeigt die negativen Auswirkungen von Zuckerzusatz auf menschenrelevante Werte. "

Die Forscher fügen hinzu, dass die Stärke dieser Studie darauf beruht, wie die Mäuse in einer natürlichen Umgebung getestet wurden, an die sie gewöhnt sind, was genauere Ergebnisse liefert.

Wayne Potts, Professor für Biologie an der Universität von Utah und Seniorautor der Studie, sagt:

"Mäuse sind ein exzellentes Säugetier, um menschliche Ernährungsthemen zu modellieren, weil sie von der gleichen Ernährung leben wie seit der Agrarrevolution vor 10.000 Jahren."

"Toxische Verbindungen in Lebensmitteln müssen bewertet werden"

Es gibt viele Arten von Zucker zu Lebensmitteln und Getränken, vor allem Süßigkeiten, Schokolade, Limonaden und einige Saftgetränke. Diese können in den folgenden Formen aufgeführt sein:

• Glucose
• Saccharose
• Maltose
• Maissirup
• Honig
• Hydrolysierte Stärke
• Invertzucker
• Fructose.

Die Autoren der Studie sagen, dass diese Forschung zeigt, dass ein Bedarf an "menschengemachten toxischen Substanzen", wie die oben genannten, besteht, um bewertet zu werden.

Sie sagen, dass "die Notwendigkeit besonders stark für die Pharmazie ist, wo 73% der Medikamente, die präklinische Studien bestehen, aufgrund von Sicherheitsbedenken versagen, und für die Toxikologie, wo erschreckend wenige Verbindungen kritische oder langfristige Toxizitätstests erhalten."

Prof. Potts fügt hinzu:

"Unser Test zeigt ein negatives Ergebnis der Zuckerzusatzzufuhr, das mit herkömmlichen Tests nicht festgestellt werden konnte. Sie müssen sich fragen, warum wir sie vor 20 Jahren nicht entdeckt haben."

"Die Antwort ist, dass wir bis jetzt keinen funktionalen, breiten und sensiblen Test hatten, um die möglichen toxischen Substanzen zu überprüfen, die in die Umwelt oder in unsere Drogen oder unsere Nahrungsmittelversorgung freigesetzt werden."