Vegetarische Ernährung, Bewegung, reduziert Diabetes Risiko bei Afroamerikanern

Neue Forschungsergebnisse, die kürzlich online veröffentlicht wurden, deuten darauf hin, dass nach einer vegetarischen Diät und mindestens dreimaligem Training das Risiko von Diabetes bei Afroamerikanern, die normalerweise doppelt so häufig mit Diabetes diagnostiziert werden wie bei nicht-hispanischen Weißen, signifikant reduziert wird. Sie können über die Studie, geleitet von Dr. Serena Tonstad, Professorin an der Loma Linda Universität in Kalifornien, online in der Oktoberausgabe von Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Tonstad und seine Kollegen fanden heraus, dass vegane Schwarze (vegane Schwarze (Veganer essen überhaupt keine tierischen Produkte, einschließlich Eier und Milchprodukte) im Vergleich zu nicht-vegetarischen Schwarzen ein 70% reduziertes Risiko für Diabetes und vegetarische Schwarze (diejenigen, die kein Fleisch essen, aber tun Essen Eier und Milchprodukte) hatte ein 53% verringertes Risiko.
Sie fanden auch heraus, dass Schwarze, die drei oder mehr Mal pro Woche im Vergleich zu einmal pro Woche oder gar nicht trainierten, ein um 35% reduziertes Risiko hatten, mit Diabetes diagnostiziert zu werden.
Tonstad sagte der Presse:
"Diese Ergebnisse sind ermutigend für die Prävention von Typ-2-Diabetes in der schwarzen Bevölkerung, die anfälliger für die Krankheit als andere Populationen ist."
Für die Studie überprüften die Forscher prospektive Daten, die durch die Teilnahme von 7172 schwarzen Siebenten-Tags-Adventisten an der Adventist Health Study-2 erhalten wurden.
Adventisten sind Protestanten, die vegetarisch ernähren und auf Alkohol und Tabak verzichten. Sie sind eine begehrte Population von Forschern, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheit untersuchen, da Daten von Teilnehmern, die einem solchen Lebensstil folgen, weniger Störvariablen enthalten, die die Ergebnisse verfälschen könnten.
Die Teilnehmer füllten Fragebögen aus, die sie fragten, wie oft sie über 100 Arten von Lebensmitteln konsumierten. Aus ihren Antworten gruppierten die Forscher sie dann nach ihrer Ernährung.
Tonstad und Kollegen analysierten auch Daten von 34.215 nicht-schwarzen Adventisten und fanden ein ähnliches Muster zwischen reduziertem Risiko für Diabetes und vegetarische Ernährung.
Sie sagten, die Ergebnisse bestätigten diejenigen von Querschnittstudien, die starke Verbindungen zwischen einer vegetarischen Ernährung und einem reduzierten Diabetesrisiko zeigten. Querschnittsstudien sind wie eine Momentaufnahme, sie folgen Menschen nicht über einen längeren Zeitraum als prospektive Studien und können daher keine Ursache-Wirkungs-Richtung feststellen, sie können nur Links und ihre Stärke finden.
Tonstad sagte einen Grund, warum eine vegetarische Diät vor Diabetes schützen könnte, ist, dass es typischerweise einen höheren Anteil an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse enthält. Es ist auch bekannt, dass Vollkornprodukte, Bohnen und andere Hülsenfrüchte die glykämische Kontrolle verbessern, was die Geschwindigkeit der Kohlenhydratabsorption verlangsamt und somit das Diabetesrisiko verringert.
Das Department of Health and Human Services schätzt, dass Afroamerikaner nicht nur ein höheres Risiko haben, an Diabetes zu erkranken, sondern auch häufiger an Komplikationen im Zusammenhang mit der Krankheit leiden, wie zum Beispiel Nierenerkrankungen im Endstadium und Amputationen der unteren Extremität.
Tonstad sagte:
"Eine vegetarische Ernährung kann eine Möglichkeit sein, dem erhöhten Diabetesrisiko für die schwarze Bevölkerung entgegenzuwirken."
Ein Zuschuss von den National Institutes of Health und Mittel von der School of Public Health an der Loma Linda University halfen, die Studie zu bezahlen.
Geschrieben von Catharine Paddock

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