Blaubeeren und Erdbeeren können das Herzinfarktrisiko der Frauen verringern

Eine neue US-Studie legt nahe, dass Frauen ihr Herzinfarktrisiko um bis zu ein Drittel senken könnten, indem sie drei oder mehr Portionen Blaubeeren und Erdbeeren pro Woche zu sich nehmen, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass diese Nahrungsmittel in einer Klasse von Flavonoiden enthalten sind Anthocyane.
Die Forscher schreiben in der Online-Ausgabe der American Heart Association am 15. Januar über ihre Ergebnisse Verkehr.
Sie konzentrierten sich auf Blaubeeren und Erdbeeren, weil sie die am meisten gegessenen Beeren in den USA sind.
Sie weisen darauf hin, dass die gleichen Ergebnisse auch für andere pflanzliche Lebensmittel mit hohem Anthocyanengehalt wie Weintrauben, Brombeeren und Auberginen gelten. Anthocyan ist ein Pigment, das für die roten, violetten und blauen Farben vieler Pflanzen verantwortlich ist.
Für die Studie verwendeten Forscher der Harvard School of Public Health in den USA und der University of East Anglia (UEA) in Großbritannien Daten, die im Rahmen der US-amerikanischen Nurses 'Health Study II erhoben wurden.

Der Datensatz, den sie verwendeten, stammte von 93.600 Frauen im Alter von 25 bis 42 Jahren, die ab 1989 für 18 Jahre beobachtet wurden und während dieser Zeit alle vier Jahre Fragebögen über ihre Ernährung ausgefüllt hatten.
Während des Studienzeitraums gab es 405 Herzinfarkte unter den Teilnehmern.
Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...2/index.html Bei der Analyse der Ergebnisse aus den Fragebögen gegen die Herzinfarktrate fanden die Forscher die Frauen, die am meisten Blaubeeren und Erdbeeren aßen, hatten eine um 32% niedrigere Rate für das Risiko eines Herzinfarkts als die Frauen, die diese Beeren einmal im Monat oder weniger aßen.
Die Zahlen blieben auch nach Berücksichtigung anderer potenzieller Einflussfaktoren wie Alter, Bluthochdruck, Familienanamnese bei Herzinfarkt, Sport, Rauchen, Körpermasse, Koffein und Alkoholkonsum gleich.
Selbst Frauen, die eine Ernährung hatten, die reich an anderen Früchten und Gemüsen war, zeigten dieses Maß an reduziertem Risiko nicht.
Leitender Autor Aedín Cassidy, Leiter der Abteilung für Ernährung an der Norwich Medical School innerhalb der UEA, sagt in einer Erklärung:
"Wir haben gezeigt, dass bereits in jungen Jahren mehr von diesen Früchten (Erdbeeren und Blaubeeren) das Risiko eines Herzinfarkts im späteren Leben reduzieren kann."
Senior Autor Eric Rimm, außerordentlicher Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard School of Public Health, sagt, dass Frauen Blaubeeren und Erdbeeren problemlos in ihre wöchentliche Nahrungsaufnahme aufnehmen könnten:
"Diese einfache Ernährungsumstellung könnte erhebliche Auswirkungen auf die Prävention haben", fordert er.
Cassidy, Rimm und Kollegen schlagen vor, dass Anthocyane helfen können, Arterien zu erweitern, die Ansammlung von Plaque zu verhindern, die die Arterien verengt, und andere kardiovaskuläre Vorteile bieten.

Sie fanden auch heraus, dass die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die reich an anderen Flavonoid-Subklassen sind, nicht signifikant mit dem Risiko eines Herzinfarkts verbunden war.
Die Studie ergänzt die Erkenntnisse über Flavonoide und kardiovaskuläre Gesundheit und scheint zu bestätigen, dass verschiedene Flavonoid-Subklassen unterschiedliche Wirkungen haben.
Vor kurzem leitete Cassidy eine weitere Studie, die in der Online-Ausgabe eines anderen AHA-Journals vom Februar 2012 veröffentlicht wurde. Schlaganfall, die einen starken Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von Flavononen in Zitrusfrüchten, insbesondere Orangen und Grapefruits, und einem verringerten Risiko von Blutgerinnseln oder ischämischen Schlaganfällen bei Frauen feststellen.
In dieser Studie untersuchten sie sechs Hauptunterklassen von Flavonoiden: Flavonone, Anthocyanine, Flavon-3-ole, Flavonoid-Polymere, Flavonole und Flavone, stellten jedoch fest, dass die Verbindung mit reduziertem Schlaganfallrisiko nur für Flavonon-reiche Nahrungsmittel stark war.
Geschrieben von Catharine Paddock

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