Kinder Nahrungsmittelallergien im Zusammenhang mit Immunsuppression

Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...3/index.html Wissenschaftler haben neue Erkenntnisse gefunden, um zu erklären, wie sich bei normalen Menschen im Laufe der Zeit die Lebensmittelverträglichkeit entwickelt Wissenschaft.
Allergien auf Erdnüsse und andere Lebensmittel beeinflussen kleine Kinder mehr als Erwachsene.

Nahrungsmittelallergien betreffen rund 15 Millionen Amerikaner, darunter viele Kinder. Symptome von Allergien und Intoleranz können von relativ gering, wie ein harmloser Hautausschlag, bis hin zu potenziell tödlichen anaphylaktischen Schock reichen.

Viele Menschen entwachsen ihre Allergie, wenn sie das Erwachsenenalter erreichen. Dies liegt vermutlich daran, dass das Immunsystem lernt, Nahrung zu tolerieren, die es zuvor als "fremd" empfunden hat.

Forscher vom La Jolla Institut für Allergie und Immunologie (LJI) in San Diego, Kalifornien, unter der Leitung von Charles Surh, PhD, wollten erklären, warum Kinder, die eine geringere Exposition gegenüber neuartigen Lebensmitteln haben als Erwachsene, anfälliger für Nahrungsmittelallergien sind.

Sie stellten die Hypothese auf, dass eine normale Ernährung Zellen im Darm anregt, die das Immunsystem daran hindern, Nahrung abzulehnen.

Nahrungsmittel und Pathogene zeigen beide makromolekulare Marker, die als Antigene bekannt sind. Diese Antigene kündigen dem Immunsystem an, dass ein Nahrungsmittel "fremd" ist.

Treg-Zellen verhindern Immunsystemreaktionen

Mausstudien haben zuvor untersucht, wie der Körper antigene "Freunde" von "Feinden" unterscheiden würde.

Die Mäuse wurden mit einem Eiprotein gefüttert, das sie vorher nicht gegessen hatten. Die Forscher beobachteten, dass eine immunsuppressive Zelle, eine so genannte Treg-Zelle, im Darm produziert wurde. Diese Treg-Zellen blockierten die Immunantwort auf die neuen Substanzen.

• 15 Millionen Amerikaner haben eine Nahrungsmittelallergie
• Nahrungsmittelallergien betreffen 4% der Erwachsenen
• 8% der Kinder sind betroffen, vor allem jüngere Kinder.

Erfahren Sie mehr über Allergien

Es war nicht bekannt, ob dies passieren würde, wenn junge Säugetiere im "echten Leben" auf neue Lebensmittel stießen.

Surh verwendete "antigenfreie" Mausmodelle, um ein immunologisches unbeschriebenes Blatt darzustellen. Die Mäuse wurden in einer keimfreien Umgebung aufgezogen. Sie erhielten auch eine Diät aus Aminosäuren, die Bausteine ??von Proteinen, anstelle von Lebensmitteln, die die Proteine ??selbst enthalten.

Dies machte die Mäuse "immunologisch naiv", da Aminosäurebausteine ??nicht groß genug für das Immunsystem sind, um sie zu erkennen. Es bedeutete, dass die Mäuse wenig oder keinen vorherigen Kontakt mit antigenen Proteinen und anderen Makromolekülen hatten.

Andere Mäuse waren keimfrei, ernährten sich jedoch normal.

Die molekulare Markeranalyse zeigte, dass die Mäuse, die Aminosäuren konsumierten, keine Tregs im Dünndarm hatten. Im Gegensatz dazu hatten Mäuse, die eine normale Proteindiät erhielten, eine große Anzahl von Tregs.

Dies legt nahe, dass wenn Proteine ??in Nahrungsmitteln enthalten sind, sie die Treg-Entwicklung stimulieren. Es zeigt auch, dass Tregs im Darm von normalen Mäusen dazu dienen könnten, eine potentiell katastrophale Immunantwort auf diese Proteine ??zu verhindern.

Die Forscher zeigten auch, dass Nahrung und nützliche Bakterien im Darm verschiedene Arten von Tregs erzeugen.

Keimfreie Mäuse scheinen nur von Nahrungsmitteln abhängige Tregs zu haben und ihnen fehlt die Art von Tregs, die von gesunden Mikroben induziert werden. Von diesen Mäusen ist auch bekannt, dass sie sehr anfällig für Allergien sind.

Die Wissenschaftler folgerten, dass zur Vermeidung von allergischen Symptomen der Darm sowohl Nahrungsmittel- als auch Mikroben-induzierte Tregs benötigt.

Was passiert, wenn Immunzellen fälschlicherweise auf harmlose Antigene reagieren?

Schließlich wollte das Team herausfinden, was passiert, wenn Immunzellen harmlose Antigene ignorieren.

Sie transferierten "Reporter" -T-Zellen in antigenfreie Mäuse und fütterten sie mit einem Protein, das sie noch nie zuvor gesehen hatten. Die Reporter-T-Zellen sollten eine Immunreaktion anzeigen.

Die mit Protein gefütterten Mäuse zeigten eine massive Immunreaktion im Vergleich zu den Mäusen, die mit einer normalen Diät gefüttert wurden. Surh nennt diese Reaktion die Standardantwort.

Die Reaktion ähnelte der Art von immunologischem Sturm, der durch schädliche Mikroben verursacht wurde.

Die Schlussfolgerung war, dass diese Reaktion passierte, da die antigenfreien Mäuse keine immunsuppressive Treg-Population aufwiesen, die eine Entzündungsreaktion auf Nahrung hätte dämpfen können.

Dies könnte der Grund sein, warum Kinder, die gegenüber verschiedenen Nahrungsmitteln weniger exponiert sind als Erwachsene, anfälliger für Nahrungsmittelallergien sind.

Es lässt auch vermuten, dass Menschen ihre Allergie übertreffen, wenn sie ihre Treg-Palette erweitern, die neue Lebensmittel als "sicher" anerkennt.

Der nächste Schritt besteht darin, die zellulären und molekularen Details zu untersuchen, wie die "default" starke T-Zell-Reaktion auf Nahrung reguliert wird. Das Team plant, sich auf bestimmte Dinge zu konzentrieren, die häufig mit Allergien in Verbindung gebracht werden, wie Erdnüsse, Eier und so weiter.

Surh sagt:

"Das Immunsystem entwickelte sich, um uns vor Dingen zu schützen, die nicht wir selbst sind, wie Viren oder Krankheitserreger, aber wir konsumieren Nährstoffe, die selbst fremd sind. Unsere Arbeit zeigt, dass Nahrungstoleranz erworben wird und bestimmte Populationen von T-Zellen mit sich bringt, die sich entwickeln. Ohne sie würden wir eine starke Immunantwort auf Makromoleküle in Lebensmitteln auslösen. "

Medizinische Nachrichten heute hat bereits über Forschungsergebnisse berichtet, die nahelegen, dass das Stillen keine Allergien verhindert.

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