Wie eine ballaststoffreiche Ernährung vor Fettleibigkeit und Diabetes schützt

Forscher wissen seit langem, dass eine ballaststoffreiche Ernährung helfen kann, vor Diabetes und Fettleibigkeit zu schützen, aber sie wussten nicht, wie. Jetzt sagen Ermittler aus Frankreich und Schweden, dass sie diesen Mechanismus enthüllt haben. Dies ist laut einer kürzlich in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Zelle.

Das Forscherteam unter der Leitung von Giles Mithieux vom Französischen Nationalen Zentrum für wissenschaftliche Forschung (CNRS) erklärt, dass viele Lebensmittel, die reich an fermentierbaren Ballaststoffen sind, wie Kohl, Bohnen und süßes Obst und Gemüse, nicht in der Lage sind direkt vom Darm verdaut werden.

Stattdessen fermentieren Darmbakterien diese Fasern zu kurzkettigen Fettsäuren, einschließlich Butyrat und Propionat. Diese Fettsäuren können dann vom Körper aufgenommen werden.

Die Forscher sagen, dass es eine bekannte Tatsache ist, dass eine ballaststoffreiche Ernährung eine schützende Wirkung gegen Diabetes und Fettleibigkeit hat, aber was sind die Mechanismen dafür?

Um das herauszufinden, schauten die Forscher auf die Glukose-produzierenden Fähigkeiten des Darms.

Darm 'löst protektive Effekte' aus der Faser aus

Der Darm synthetisiert Glukose und gibt sie nachts und zwischen den Mahlzeiten in den Blutkreislauf ab.

Die Forscher erklären, dass Glukose bestimmte Elemente hat, die von Nerven in der Vene gefunden werden, die Blut aus dem Darm sammelt - bekannt als die Portalwand. Ein Nervensignal wird dann an das Gehirn übertragen.

Das Gehirn aktiviert dann eine Reihe von Abwehrmechanismen gegen Diabetes und Fettleibigkeit als Reaktion auf das Signal. Die Abwehrmechanismen umfassen ein erhöhtes Sättigungsgefühl, einen erhöhten Energieverbrauch während Ruhezeiten und eine geringere Glukoseproduktion aus der Leber.

Die Forscher analysierten Ratten und Mäuse, die mit mit fermentierbaren Fasern, Propionat oder Butyrat ergänzten Futtermitteln gefüttert wurden, neben Nagetieren, denen eine Kontrolldiät verfüttert wurde, um einen Zusammenhang zwischen der Glukoseproduktion durch den Darm und fermentierbaren Fasern herzustellen.

Alle Tiere zeigten eine hohe Expression von Genen und Enzymen, die für die Glukosesynthese im Darm verantwortlich sind. Außerdem fanden sie heraus, dass der Darm der Tiere die Produktion von Glukose durch die Verwendung von Propionat als Vorläufer erhöhte.

Faser angereicherte Diät verhindert Diabetes und Gewichtszunahme bei Mäusen

Die Studie ergab, dass Mäuse, die eine mit Ballaststoffen angereicherte Ernährung hatten - die aber viel Fett und Zucker enthielt - im Vergleich zu Mäusen, die ohne Ballaststoffzufuhr ernährt wurden, signifikant weniger Gewicht zulegten.

Aufgrund der erhöhten Empfindlichkeit gegenüber Insulin waren Mäuse, die eine ballaststoffreiche Diät zu sich nahmen, auch gegen Diabetes geschützt.

Mit Mäusen, deren Darm gentechnisch verändert wurde, um die Produktion von Glukose zu stoppen, wiederholten die Forscher das Experiment. Die Forscher fanden heraus, dass die Mäuse an Gewicht zunahmen und Diabetes entwickelten.

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass es die Glucose-produzierende Aktivität des Darms als Folge von Propionat und Butyrat und Darmbakterien ist, die fermentierbare Fasern zum Schutz vor Fettleibigkeit und Diabetes verursachen.

Die Forscher kommen zu dem Schluss, dass ihre Forschung zur Entwicklung neuer Therapien oder Prävention für Diabetes und Fettleibigkeit führen könnte.

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