Vegetarische Ernährung könnte verwendet werden, um den Blutdruck zu senken

Vegetarier scheinen nach einer neuen Analyse einen niedrigeren Blutdruck zu haben. Kann eine vegetarische Ernährung eine sinnvolle Strategie zur Senkung des Blutdrucks sein?

Es ist bekannt, dass Bluthochdruck ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen ist. Die Kontrolle des Blutdrucks durch Lebensstilfaktoren wie Ernährung und Bewegung ist der Schlüssel zur Vermeidung von Herzproblemen.

Aber die medizinische Meinung ist geteilt darüber, ob eine vegetarische Ernährung wirksam ist, um den Blutdruck zu senken. Verschiedene Studien darüber, wie vegetarische Diäten den Blutdruck beeinflussen, haben widersprüchliche Ergebnisse gemeldet.

Um das Problem zu klären, haben Forscher in Osaka, Japan, eine Meta-Analyse von bestehenden Studien durchgeführt, die den Zusammenhang zwischen vegetarischer Ernährung und Blutdruck untersuchen.

Ihre Ergebnisse sind in der Zeitschrift veröffentlicht JAMA Innere Medizin.

Die Forscher analysierten die Ergebnisse von sieben klinischen Studien (insgesamt 311 Teilnehmer) und 32 Beobachtungsstudien (insgesamt 21.604 Teilnehmer).

In dieser Übersicht wurden "vegetarische Diäten" als ausschließlich oder selten einschließlich Fleisch, aber einschließlich Milchprodukte, Eier und Fisch definiert.

Die Meta-Analyse ergab, dass vegetarische Ernährung mit einem niedrigeren Blutdruck verglichen mit omnivorous Diäten verbunden sind.

Die Forscher maßen den Unterschied in Millimeter Quecksilbersäule (mm Hg) - der Einheitsblutdruck wird in - zwischen Teilnehmern, die eine vegetarische Diät gefolgt sind, und Teilnehmern, die eine allesfressende Diät gefolgt sind, gemessen.

In Bezug auf den systolischen Blutdruck (der Druck in den Arterien, wenn das Herz schlägt), fanden die Forscher heraus, dass der Blutdruck von Vegetariern in klinischen Studien 4,8 mm Hg niedriger als Omnivoren insgesamt und 6,9 mm Hg niedriger in Beobachtungsstudien war.

In Bezug auf den diastolischen Blutdruck (der Druck in den Arterien zwischen Herzschlägen), fanden die Forscher heraus, dass der Blutdruck von denen nach einer vegetarischen Diät insgesamt 2,2 mm Hg niedriger in klinischen Studien und 4,7 mm Hg niedriger in Beobachtungsstudien war.

Diese Reduktion, so die Forscher, ähnelt dem gesundheitlichen Nutzen einer natriumarmen Diät oder einer Gewichtsreduktion von 5 kg. Die Senkung des systolischen Blutdrucks um 5 mm Hg ist auch mit einem um 9% geringeren Risiko für Tod durch koronare Herzkrankheit und einem um 14% geringeren Risiko für Tod durch Schlaganfall verbunden.

Warum haben Vegetarier einen niedrigeren Blutdruck?

Die Forscher betrachten eine Reihe von Gründen, warum eine vegetarische Ernährung bei der Kontrolle des Blutdrucks wirksam sein kann.

Vegetarier haben im Allgemeinen einen niedrigeren BMI und ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit als Omnivoren, wahrscheinlich weil vegetarische Diäten einen höheren Ballaststoffgehalt und einen niedrigeren Fettgehalt haben als alles andere als Diäten.

Da das Körpergewicht und der Blutdruck miteinander verknüpft sind, könnte dies teilweise den erniedrigten Blutdruck bei Vegetariern erklären. Andere Studien haben jedoch herausgefunden, dass eine vegetarische Ernährung unabhängig vom Körpergewicht den Blutdruck senkt.

Ein anderer Vorschlag ist, dass vegetarische Diäten einen hohen Kaliumgehalt und einen niedrigen Natriumgehalt haben, aber auch hier sind einige Studien über die Auswirkungen, die dies haben könnte, nicht einverstanden.

Einige Studien haben auch festgestellt, dass der Alkoholkonsum bei Vegetariern niedriger ist als bei der allgemeinen Bevölkerung. Alkoholkonsum kann den Blutdruck beeinflussen, aber fünf der sieben klinischen Studien, die in dieser Studie analysiert wurden, waren auf Teilnehmer beschränkt, die nicht mehr als moderate Mengen Alkohol tranken. Daher wurden die Ergebnisse dieser Analyse wahrscheinlich nicht durch Alkoholkonsum beeinflusst.

Vegetarische Diäten sind in der Regel proportional niedriger als omnivore Diäten in gesättigten Fettsäuren und höher in mehrfach ungesättigten Fettsäuren - Eigenschaften, die mit niedrigerem Blutdruck verbunden sind.

Und schließlich haben Vegetarier normalerweise eine niedrigere Blutviskosität. Dies könnte ihren Blutdruck beeinflussen.

Es gibt einige Dinge, über die sich die Metaanalyse nicht sicher sein kann. Zum Beispiel berücksichtigten nicht alle der überprüften Studien bestimmte Faktoren, wie zum Beispiel wie viel Sport ausgeübt wurde oder andere Lebensstilfaktoren. Auch die Bestandteile der vegetarischen Ernährung unterschieden sich von Mensch zu Mensch und von Land zu Land.

Die Forscher folgern:

"Weitere Studien sind notwendig, um die Beziehungen zwischen bestimmten Nahrungsmitteln und Nährstoffen sowie den Blutdruck zu untersuchen. Dennoch legen die Ergebnisse der Meta-Analyse der kontrollierten Studien eine robuste Beziehung zwischen dem Verzehr von vegetarischen Diäten und niedrigerem Blutdruck nahe."

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