Amerikaner verbrauchen viel zu viel Zucker

Die Amerikaner konsumieren viel zu viele Kalorien aus Zuckerzusatz, wobei etwa 13% der gesamten Kalorienzufuhr von Erwachsenen aus Quellen wie Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt stammen, so der jüngste Bericht der US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC). .
Der Bericht enthielt Daten für den zusätzlichen Zuckerkonsum zwischen US-Erwachsenen zwischen 2005 und 2010.
Der Zuckerkonsum war erstaunlicherweise höher als der, der als "normal" angesehen werden sollte. Das 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010 empfehlen nicht mehr als 5% bis 15% der täglichen Kalorienaufnahme aus festen Fetten und Zuckerzusatz, aber viele Amerikaner verbrauchen weit mehr als diese empfohlene Grenze.
In der Tat hat die American Heart Association (AHA) bereits die Amerikaner aufgefordert, die Zufuhr von Zucker zu reduzieren angesichts der überwältigenden Beweise, dass zu viel Zucker mit gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Schlaganfälle verbunden ist.
Eine Studie veröffentlicht in Proceedings der Nationalen Akademie der Wissenschaften enthüllte den Mechanismus, durch den eine Diät mit hohem Fructosegehalt, wie aus zugesetztem Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt, zur Entwicklung von Fettleibigkeit und Diabetes beitragen kann.

Alkoholfreie Getränke sind eine wichtige Quelle für Zuckerzusatz, aber nicht das Wichtiger (lesen Sie weiter unten)
Der Bericht ergab, dass Männer durchschnittlich mehr Zucker konsumieren als Frauen pro Tag (335 Kalorien gegenüber 239). Als Prozentsatz der täglichen Kalorienzufuhr war der Unterschied zwischen den Geschlechtern jedoch nur marginal - Männer konsumierten im Durchschnitt 12,7% ihrer Kalorien aus zugesetztem Zucker im Vergleich zu 13,2% bei Frauen.

• Junge Männer und Frauen im Alter zwischen 20 und 39 Jahren konsumierten die meisten Kalorien aus Zuckerzusatz (14,1% bzw. 14,5%).

Die Gesamtkalorien, die von hinzugefügtem Zucker verbraucht wurden, nahmen mit dem Alter ab.

• Männer im Alter von 40 bis 59 Jahren verbrauchten 12,5% ihrer Kalorien aus Zuckerzusatz


• Männer im Alter von 60 Jahren und mehr verzehrten 10,7% ihrer Kalorien aus Zuckerzusatz


• Bei Frauen im Alter von 40 bis 59 Jahren waren 12,9% des täglichen Kalorienverbrauchs Zuckerzusatz


• Bei Frauen über 60 Jahren betrug der tägliche Kalorienverbrauch 11,2% Zuckerzusatz

Darüber hinaus stellten die Forscher Unterschiede bei den Gesamtkalorien fest, die von zugesetztem Zucker nach Rasse und ethnischer Zugehörigkeit verbraucht wurden. Nicht-hispanische Schwarze konsumierten mehr Kalorien aus Zuckerzusatz als jede andere Rasse oder Ethnie, was 14,5% der Kalorienaufnahme bei Männern und 15,2% bei Frauen ausmachte. Bei Weißen und mexikanischen Amerikanern war der Anteil an zusätzlichem Zuckerverbrauch geringer.
Menschen in der untersten Einkommenskategorie konsumierten tendenziell mehr Zucker als Personen in der mittleren Einkommens- und der hohen Einkommenskategorie. Zum Beispiel waren nur 11,6% der täglichen Kalorienzufuhr von zugesetzten Zucker bei Frauen in der oberen Einkommenskategorie im Vergleich zu überwältigenden 15,7% für Frauen in Haushalten mit niedrigem Einkommen.
Die meisten der hinzugefügten Zucker stammen eher aus Lebensmitteln als aus Getränken - eine Überraschung für viele.
Es ist wichtig zu beachten, dass hinzugefügte Zucker keine Zucker aus natürlich vorkommenden Quellen wie Milch oder Obst enthalten.
Geschrieben von Joseph Nordqvist