Chronisch kranker Kampf um Essen auf den Tisch zu bringen

Eine neue Studie aus Kanada weist darauf hin, dass Haushalte, in denen Erwachsene an chronischen Krankheiten wie Diabetes, Arthritis, Migräne, Rückenproblemen, Herzkrankheiten und psychischen Erkrankungen leiden, eher Schwierigkeiten haben, Nahrungsmittel auf den Tisch zu bringen. Und je mehr Krankheiten die Erwachsenen haben, desto gravierender ist die Ernährungsunsicherheit in ihren Haushalten.

Forscher der Universitäten von Toronto und Calgary kamen zu diesem Schluss, nachdem sie Umfragedaten von über 77.000 Personen im Alter von 18 bis 64 in Kanada analysiert hatten. Sie berichten ihre Ergebnisse in der Online - Ausgabe des Zeitschrift für Ernährung.

In seinem Bericht erklärt das Team, wie frühere Analysen von Umfragen in Kanada und den USA gezeigt haben, dass Ernährungsunsicherheit - wo Menschen nicht immer genug Zugang zu ausreichend Nahrung für ein aktives, gesundes Leben haben - mit schlechterer Selbsteinschätzung verbunden ist und mehrere chronische Bedingungen.

Diese Studien haben ergeben, dass Ernährungsunsicherheit zu einer schlechten Gesundheit führt, eine plausible Schlussfolgerung.

Aber Valerie Tarasuk, Professorin in der Abteilung für Ernährungswissenschaften an der Universität von Toronto, und ihre Kollegen wollten einen Blick in die andere Richtung werfen: Wie könnte die Gesundheit der Menschen ihre Fähigkeit beeinflussen, Essen auf den Tisch zu bringen?

Daher entwarfen sie eine Studie, in der untersucht wurde, wie sich die Anwesenheit eines Erwachsenen mit einer oder mehreren chronischen Krankheiten auf die Wahrscheinlichkeit auswirken könnte, dass ein Haushalt nicht mehr sicher ist. Und wo dies geschieht, untersucht das Team, in welchem ??Ausmaß der schlechte Gesundheitszustand dieses Erwachsenen die Schwere der Ernährungsunsicherheit des Haushalts beeinflusst.

Sie bezogen ihre Daten aus der kanadischen Gesundheitsstudie 2007-2008, die über 77.000 Personen im Alter von 18 bis 64 Jahren umfasste. Die Umfrage sammelte Informationen über Haushalte sowie einzelne Befragte.

Mit Hilfe statistischer Instrumente suchten die Forscher nach Verbindungen zwischen gesundheitlichen und familiären Ernährungsunsicherheiten, wobei potenzielle Einflussfaktoren wie Einkommen, Bildung, Haushaltsgröße und andere soziodemografische Merkmale berücksichtigt wurden.

Chronische Krankheiten und Verbindungen zur Ernährungsunsicherheit

Das Team stellte fest, dass die meisten chronischen Krankheiten die Wahrscheinlichkeit von Ernährungsunsicherheit in Haushalten erhöhten, unabhängig von soziodemografischen Merkmalen des Haushalts.

Die Analyse zeigte auch, dass die Wahrscheinlichkeit, dass ein Haushalt eine Ernährungsunsicherheit hat, mit der Anzahl der chronischen Krankheiten bei den Erwachsenen steigt.

So hatte ein Haushalt, in dem die Erwachsenen drei chronische Krankheiten hatten, viel eher Mühe, Essen auf den Tisch zu legen als ein Erwachsener, der nur eine chronische Krankheit hatte.

Und das Team fand auch heraus, dass unter nahrungsunsicheren Haushalten eine schwere Ernährungsunsicherheit wahrscheinlicher war, wenn die Erwachsenen mehrere chronische Erkrankungen hatten als keine.

Prof. Tarasuk und Kollegen schließen:

"Der chronische Gesundheitszustand von Erwachsenen kann ihre Haushalte anfälliger für Ernährungsunsicherheit machen. Dies hat wichtige Auswirkungen auf die Praxis für Angehörige der Gesundheitsberufe, die gefährdete Personen identifizieren und unterstützen können. Sie legen aber auch nahe, dass ein angemessenes Management chronischer Krankheiten die Prävalenz und Schwere verringern könnte von Ernährungsunsicherheit. "

Während sie die Gründe für ihre Ergebnisse nicht untersuchten, schlägt das Team zwei Möglichkeiten vor:

• Die Kosten für das Management chronischer Krankheiten (d. H. Medikamente, Reisen zu und von Behandlungszentren, spezielle Ernährungsbedürfnisse) bedeuten, dass weniger für Lebensmittel ausgegeben werden muss
• Der Umgang mit chronischen Krankheiten reduziert die Zeit und Energie, die Menschen einkaufen müssen, verhandelt über Rechnungen, bittet um Hilfe und sucht und nutzt Ressourcen und Werkzeuge, die Menschen helfen, ein knappes Budget zu verwalten.

Prof. Tarasuk leitete auch ein Projekt namens PROOF, das kürzlich berichtete, dass Ernährungsunsicherheit fast vier Millionen Kanadier betrifft und von denen, die im Jahr 2011 hungerten, über eine Million Kinder waren.

Laut einem Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2011 waren schätzungsweise 14,9% der amerikanischen Haushalte mindestens für einen Teil des Jahres mit Lebensmittelunsicherheit konfrontiert, einschließlich 5,7% mit sehr niedriger Ernährungssicherheit (gegenüber 5,4% im Jahr 2010).

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