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Der GI-Gehalt einer Diät kann Autismus-Symptome beeinflussen
Der glykämische Index der Ernährung wird häufig von Menschen mit Diabetes genau beobachtet, aber könnte er in anderen Gesundheitsbereichen relevant sein? Eine neue Mausstudie legt nahe, dass der glykämische Index der Ernährung einen signifikanten Einfluss auf Symptome der Autismus-Spektrum-Störung haben könnte.
Die Forscher fanden heraus, dass nach einer High-GI-Diät zu höheren Zahlen von aktivierten Immunzellen im Gehirn und mehr Gene mit Entzündung verbunden geführt.
Die Ergebnisse der Studie, veröffentlicht in Molekulare Psychiatrie, kann auch auf eine mögliche Ursache für die komplexen neurologischen Entwicklungsstörungen hinweisen.
Der glykämische Index (GI) ist eine Form der Einstufung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln entsprechend ihrer Gesamtwirkung auf den Blutzuckerspiegel. Je schneller die Nahrung aufgenommen wird, desto höher ist der GI-Wert.
Viele Lebensmittel, die häufig in der westlichen Ernährung zu finden sind, wie Brot, Getreide und zuckerhaltige verarbeitete Lebensmittel, führen zu einem schnellen Anstieg und Rückgang des Blutzuckerspiegels. Diese Nahrungsmittel sind schnell verdaulich und weisen daher typischerweise hohe GI-Werte auf.
Eine Diät mit niedrigem GI besteht hauptsächlich aus Nahrungsmitteln wie Gemüse und Vollkorn, die länger verdauen. Der Verzehr von Kohlenhydraten, die langsam verdaut werden, reduziert die Spitzenwerte im Blutzuckerspiegel, die normalerweise nach den Mahlzeiten auftreten. Als Ergebnis kann eine Diät mit niedrigem GI Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
"Eine Sache, die viele allgemeine physiologische Veränderungen bei Menschen antreibt, sind Veränderungen in der Ernährung", sagt die korrespondierende Autorin Pamela Maher, leitende Wissenschaftlerin am Salk-Institut für biologische Studien in La Jolla, Kalifornien.
Für die Studie untersuchten die Forscher, ob die Senkung des spezifischen Nebenprodukts des Zuckerstoffwechsels die autistischen Symptome von speziell gezüchteten Mäusen reduzieren würde. Um dies zu beurteilen, wurden zwei Gruppen von trächtigen Mäusen und ihre Nachkommen entweder mit High- oder Low-GI-Diäten gefüttert, die die gleiche Menge an Kalorien verbrauchten.
Nachdem die neugeborenen Mäuse mit der Entwöhnung fertig waren, führte der Forscher eine Reihe von Verhaltens- und biochemischen Tests durch. Sie fanden heraus, dass die Mäuse nach einer Diät mit hohem GI die erwarteten Symptome von Autismus zeigten - beeinträchtigte soziale Interaktionen, sich wiederholende Handlungen ohne offensichtlichen Zweck und extensive Pflege.
Nach einer Diät mit hohem GI kann sich das Darmmikrobiom verändern
Dramatischer als diese waren jedoch die Veränderungen, die von den Forschern in den Gehirnen der Mäuse beobachtet wurden, die die Diät mit hohem GI essen. Im Vergleich zu den Mäusen, die auf die Diät mit niedrigem GI folgten, hatten diese Mäuse weniger Doppelcortin - ein Proteinindikator für sich neu entwickelnde Neuronen - in ihren Gehirnen und insbesondere in der Gehirnregion, die mit dem Gedächtnis assoziiert ist.
Die Mäuse, die der Diät mit hohem GI folgen, wiesen auch eine höhere Anzahl an aktivierten Immunzellen im Gehirn auf und mehr Gene, die mit Entzündung assoziiert sind, wurden in ihren Gehirnen exprimiert, verglichen mit den Mäusen, die der Diät mit niedrigem GI folgen.
In früheren Studien an Müttern und Kindern mit Autismus wurde die Aktivierung des Immunsystems in Verbindung gebracht, erklärt Maher, obwohl diese Studien sich eher auf Infektionen konzentrieren, die plötzliche Entzündungen verursachen, als auf eine Diät mit hohem GI, die chronische Entzündungen verursachen kann auf niedrigen Ebenen.
Die Forscher fanden heraus, dass die Ernährung mit hohem GI auch das Darmmikrobiom verändert haben könnte - die Population von Mikroben im Darm. Sie fanden Hinweise im Blut auf Veränderungen im Abbau komplexer Stärken durch Bakterien im Dickdarm.
"Wir waren wirklich überrascht, als wir Moleküle im Blut fanden, von denen andere berichtet hatten, dass sie nur von Darmbakterien erzeugt werden können", sagt Maher. "Es gab große Unterschiede in einigen dieser Verbindungen zwischen den beiden Diäten."
Nach diesen Erkenntnissen untersucht das Team nun Darmbakterien und wie Entzündungen die Entwicklung von Neuronen beeinflussen und direkter. Sie planen auch zu analysieren, wie sich Änderungen im Zeitpunkt der Exposition gegenüber bestimmten Diäten auf die Ergebnisse auswirken.
Vorher, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie, die ergab, dass Mütter von Kleinkindern, bei denen Autismus-Spektrum-Störungen diagnostiziert wurden, häufiger gastrointestinale Symptome wie Verstopfung, Durchfall, Nahrungsmittelallergie oder Intoleranz melden.
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