Faserarme Ernährung verbunden mit einem höheren kardiometabolischen Risiko

Eine neue US-Studie, die Daten aus einer großen nationalen Umfrage analysiert hat, hat einen signifikanten Zusammenhang zwischen ballaststoffarmen Diäten und einem erhöhten kardiometabolischen Risiko gefunden, eine Häufung von Risikofaktoren, die die Chancen eines Menschen auf Diabetes, Herzerkrankungen oder Schlaganfälle erhöhen.

Die Forscher berichten ihre Ergebnisse online in der aktuellen Ausgabe von Das amerikanische Journal der Medizin.

Es gibt bereits eine Fülle von Beweisen, dass ballaststoffreiche Diäten helfen können, Blutdruck, Cholesterin und kardiovaskuläre Entzündungen zu senken.

Das Institute of Medicine (IOM) empfiehlt Männern im Alter von 19 bis 50 Jahren, 38 g Ballaststoffe pro Tag zu konsumieren, und Frauen in diesem Alter sollten 25 g konsumieren. Die empfohlenen Werte für ältere Menschen sind 30 g pro Tag für Männer über 50 und 21 g pro Tag für Frauen über 50.

Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...3/index.html Für diese Studie untersuchten die Forscher nicht nur den Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Ballaststoffen und verschiedenen kardiometabolischen Risikofaktoren wie Metabolisches Syndrom, kardiovaskuläre Entzündungen und Adipositas, sondern untersuchten auch, wie sich der Ballaststoffverbrauch nach Alter, Geschlecht, Rasse / Ethnie und sozioökonomischen Status.

Sie verwendeten Daten von 23.168 Männern und nicht schwangeren Frauen im Alter von 20 Jahren und älter, die an der nationalen Erhebung über Gesundheit und Ernährung (NHANES) 1999-2010 teilgenommen hatten.

Nicht genug Ballaststoffe essen

Sie fanden heraus, dass die durchschnittliche tägliche Ballaststoffaufnahme nur 16,2 g betrug und damit deutlich unter den von der IOM empfohlenen Werten lag.

Die leitende Forscherin Dr. Cheryl R. Clark vom Center for Community Health and Health Equity am Brigham and Women's Hospital und der Harvard Medical School sagt:

"Unsere Ergebnisse weisen darauf hin, dass der Verzehr von Ballaststoffen in einer landesweit repräsentativen Stichprobe von nicht schwangeren US-Erwachsenen in NHANES 1999-2010 durchweg unter den empfohlenen Gesamt-Aufnahmemengen lag."

Sie und ihre Kollegen fanden auch "anhaltende Unterschiede in der Aufnahme von Ballaststoffen in den sozioökonomischen Status und in rassische / ethnische Subpopulationen im Laufe der Zeit", fügt sie hinzu.

Als sie die Zusammenhänge mit kardiometabolischen Risiken untersuchten, fanden sie Männer und Frauen mit der höchsten Prävalenz des metabolischen Syndroms, Entzündungen und Fettleibigkeit in den unteren 20% ("unterstes Quintil") in Bezug auf die Aufnahme von Ballaststoffen.

Die Analyse zeigte, dass die Prävalenz des metabolischen Syndroms, der Entzündung und der Fettleibigkeit umso geringer ist, je mehr Ballaststoffe in der Ernährung vorhanden sind, wie Dr. Clark erklärt:

"Insgesamt nahm die Prävalenz des metabolischen Syndroms, der Entzündung und der Adipositas mit zunehmenden Quintilen der Ballaststoffaufnahme ab. Im Vergleich zum niedrigsten Quintil der Ballaststoffzufuhr hatten die Teilnehmer im höchsten Quintil der Ballaststoffaufnahme ein statistisch signifikant niedrigeres Risiko mit dem metabolischen Syndrom, Entzündungen und Fettleibigkeit. "

Die Quintessenz der Studie ist, dass über alle ethnischen und rassischen Gruppen, Männer und Frauen jeden Alters ihre tägliche Ballaststoffaufnahme erhöhen müssen, sagen die Forscher. Sie kommen zu dem Schluss, dass "neue Strategien und Strategien entwickelt werden müssen", um dies zu ermöglichen.

Weitere Studien sind erforderlich, um herauszufinden, welche Ansätze in jeder dieser verschiedenen Gruppen funktionieren werden, sagt Dr. Clark.

Tipps zur Erhöhung der Ballaststoffe

Die Heart and Stroke Foundation in Kanada hat auf ihrer Website eine nützliche Seite, auf der sie ihre 10 wichtigsten ballaststoffreichen Lebensmittel und einige Tipps zur schrittweisen Einarbeitung in die tägliche Ernährung finden.

• Fügen Sie Ihrem normalen Müsli ein ballaststoffreiches Getreide hinzu
• Essen Sie mehr Obst, einschließlich der Haut (d. H. Äpfel und Birnen)
• Fügen Sie Ihrer täglichen Aufnahme noch ein Gemüse hinzu
• Fügen Sie Ihrem täglichen Salat, Soßen und Suppen eine Hülsenfrucht (Bohnen, Linsen) hinzu
• Wählen Sie 100% Vollkornbrot oder Vollkornbrot und Pasta
• Ersetzen Sie etwas Vollkornmehl für Weißmehl in Ihrem Backen.

Denken Sie daran, Ihre Ballaststoffzufuhr langsam zu erhöhen, ein wenig täglich, bis Sie Ihr Ziel erreicht haben, und trinken Sie viel Wasser.

Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...0/index.html Die richtige Menge an Ballaststoffen zu essen, kann das Risiko von Todesfällen durch Herz - Kreislauf - Erkrankungen, Infektionskrankheiten und Atemwegserkrankungen senken Archive der Inneren Medizin in 2011.

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