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Essen mehr Obst und Gemüse könnte das weltweite Schlaganfallrisiko senken
Jeder weiß, dass sie der Grundstein für eine gesunde Ernährung sind, aber neue Forschungsergebnisse von der American Heart Association und veröffentlicht in ihrer Zeitschrift Schlaganfall stellt fest, dass der Verzehr von mehr Obst und Gemüse das Schlaganfallrisiko weltweit verringern könnte.
In Ländern mit hohem Einkommen ist die Häufigkeit von Schlaganfällen in den letzten vier Jahrzehnten um 42% zurückgegangen, in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen hat sich die Häufigkeit von Schlaganfällen jedoch mehr als verdoppelt. Die Sterblichkeitsrate nach Schlaganfall ist in Ländern mit niedrigem Einkommen am höchsten und im Jahr 2010 war Schlaganfall die häufigste Todesursache in China.
Gesundheitsexperten wissen, dass die Verbesserung von Ernährung und Lebensstil wesentlich ist, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Allgemeinbevölkerung zu reduzieren. Ein großer Teil dieser Ernährungsverbesserung besteht darin, Menschen dazu zu ermutigen, mehr Gemüse und Obst zu essen. Aber die Prävalenz des Obst- und Gemüsekonsums ist weltweit gering - vor allem in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass ein zunehmender Verzehr von Obst und Gemüse um bis zu 600 g pro Tag die weltweite Schlaganfallbelastung weltweit um 19% und in den Ländern der Europäischen Union um 10-15% senken könnte.
Alle 200 g verbrauchtes Obst oder Gemüse reduziert das Schlaganfallrisiko
Die Forscher der American Heart Association (AHA) führten eine Meta-Analyse von 20 Studien durch, die in den letzten 19 Jahren veröffentlicht wurden, um den globalen Einfluss von Obst und Gemüse auf den Schlaganfall zu untersuchen. Insgesamt umfasste die Meta-Analyse 760.629 Teilnehmer und 16.981 Schlaganfallfälle.
Die Metaanalyse ergab eine Abnahme des Schlaganfallrisikos um 32% für jeden 200 g täglich konsumierten Früchte und eine Abnahme des Schlaganfallrisikos von 11% für jeden 200 g Gemüse, das täglich konsumiert wird.
Obst und Gemüse zu essen kann den Blutdruck senken, die mikrovaskuläre Funktion verbessern und unter anderem positive Auswirkungen auf den Body-Mass-Index und das Cholesterin haben.
Dr. Yan Qu, Direktor der Intensivstation des Qingdao Municipal Hospital und Professor am Medical College der Qingdao Universität in Qingdao, sagt:
"Eine Verbesserung der Ernährung und des Lebensstils ist entscheidend für die Reduzierung des Herz- und Schlaganfallrisikos in der Allgemeinbevölkerung. Insbesondere wird eine reich an Obst und Gemüse reiche Ernährung empfohlen, da sie die Mikronährstoff- und Makronährstoff- und Faseranforderungen erfüllt, ohne den Gesamtenergiebedarf wesentlich zu erhöhen."
Das Studium von Obst und Gemüse, so die Studie, kann den Blutdruck senken, die mikrovaskuläre Funktion verbessern und positive Auswirkungen auf Body Mass Index (BMI), Taillenumfang, Cholesterin, Entzündungen und oxidativen Stress haben.
Die Studie ergab, dass diese positiven Effekte bei Männern und Frauen unabhängig vom Alter konsistent sind.
Wie viel Obst und Gemüse braucht man für eine gesunde Ernährung?
Die AHA empfiehlt, dass der durchschnittliche Erwachsene 4-5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen sollte. Das Essen einer Vielzahl von Farben und Arten von Gemüse und Früchten, sagt die Organisation, ist der beste Weg, wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe zu erhalten.
Kürzlich schlug eine Studie aus dem Vereinigten Königreich vor, dass Menschen mindestens sieben Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen sollten. Veröffentlichung ihrer Ergebnisse in der Zeitschrift für Epidemiologie und GemeinschaftsgesundheitDie Forscher berichteten, dass Menschen, die mindestens sieben Portionen am Tag zu sich nahmen, ein 42% geringeres Todesrisiko aus allen Ursachen hatten.
In dieser Studie bot Gemüse mehr schützende Vorteile als Obst. Der Verzehr von 2-3 Portionen Gemüse pro Tag war mit einem um 19% niedrigeren Sterberisiko verbunden, während der Verzehr von 2-3 Portionen Obst ein um 10% geringeres Todesrisiko bedeutete.
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