Pflanzliche Diäten können chronische Krankheiten verhindern

Dreiundsechzig Prozent aller Todesfälle weltweit im Jahr 2008 waren auf nicht übertragbare chronische Krankheiten und Krankheiten wie bestimmte Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes Typ 2 zurückzuführen, so die Weltgesundheitsorganisation. Schlechte Ernährung trägt in allen Fällen wesentlich dazu bei.
In Regionen der Welt, in denen pflanzliche Diäten häufiger vorkommen, sind die nationalen oder regionalen Raten für diese Arten von Krankheiten erheblich niedriger als in Gebieten, in denen tierische Diäten häufiger vorkommen.
Senior Writer / Redakteur, Toni Tarver, von Lebensmitteltechnologie Magazin schrieb einen Artikel, in dem er jüngste Entdeckungen in der Ernährungsgenomik diskutierte, die erklären, warum pflanzliche Diäten gut zur Vorbeugung von Krankheiten sind.
Tarver erklärt, dass Heilmittel für chronische Krankheiten den Forschern seit vielen Jahren entgangen sind. Jüngste Studien zur Ernährungsgenomik legen jedoch nahe, dass das Stoppen ihrer Progression uns ins Gesicht blicken lässt - ändern Sie einfach Ihre Essgewohnheiten.
Bekannt als "der Vater der Medizin", sagte Hippokrates vor Tausenden von Jahren "Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung."
Wir leben in einer Welt, die Innovation belohnt, die nach einer besseren menschlichen Gesundheit strebt und Zugang zu einer breiten Palette kulinarischer Köstlichkeiten bietet. Die Arten von Nahrungsmitteln, die weltweit vorherrschend sind, tragen jedoch sehr wenig zur Gesundheit bei.
Es gibt heute eine viel größere Prävalenz von Diäten, die arm an Ballaststoffen sind, raffiniertes Getreide enthalten, tierische Produkte, reich an gesättigten Fetten und wenig an pflanzlichen Nahrungsmitteln. Unsere Ernährungsgewohnheiten, insbesondere in den westlichen Gesellschaften, haben stark zur Zunahme nichtübertragbarer chronischer Krankheiten beigetragen.
Zahlreiche Studien der letzten Jahrzehnte haben deutlich gezeigt, dass Menschen mit einer hohen Aufnahme von pflanzlichen Lebensmitteln tendenziell ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen haben.
Pflanzen haben bioaktive Verbindungen, die eine wichtige Rolle bei der Kontrolle genetischer und anderer biologischer Faktoren spielen, die zur Entwicklung chronischer Krankheiten beitragen.
Pflanzliche Lebensmittel sind in der Regel reich an Antioxidantien. Antioxidantien wischen freie Radikale auf, die Zellen schädigen und chronische Entzündungen verursachen.

Rohes Gemüse kann die Auswirkungen einiger Gene auf das chronische Krankheitsrisiko minimieren oder eliminieren

Das Gen, das Greens nicht mag

Studien haben eine Reihe von Genen und genetischen Mutationen identifiziert, die mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen. Einige dieser Genvarianten machen Menschen anfälliger für erhöhten Cholesterinspiegel, einige verursachen Plaqueaufbau in den Arterien, während andere den menschlichen Körper für Bluthochdruck (Bluthochdruck) prädisponieren.
Chromosom 9p21 wurde als ein wichtiger Prädiktor für Herzerkrankungen identifiziert. Wissenschaftler der McMaster und McGill Universitäten, beide in Kanada, erklärten, dass die 9p21 genetischen Varianten, die stärksten Marker für Herzerkrankungen, modifiziert wurden, wenn große Mengen an rohem Gemüse, Beeren und Früchten konsumiert wurden. Einfach gesagt, Menschen mit dieser Genvariante haben natürlich ein höheres Risiko für Herzerkrankungen; Dieses Risiko wird deutlich reduziert, wenn sie viel rohes Gemüse und Obst essen.
Dr. Jamie Engert, Joint-Forscher, sagte:

"Wir wissen, dass 9p21-Genvarianten das Risiko von Herzerkrankungen für diejenigen, die es tragen, erhöhen. Aber es war eine Überraschung zu finden, dass eine gesunde Ernährung seine Wirkung erheblich schwächen könnte."

Pflanzliche Diäten zur Krebsverzögerung oder -prävention

Diäten auf pflanzlicher Basis können auch vor der Bildung von Blutgefäßen schützen, die krebsartige Tumore versorgen (Angiogenese). Das American Institute for Cancer Research (AICR) veröffentlichte im Februar 2011 einen Bericht, in dem erklärt wird, wie viele Krebsarten durch ein Gleichgewicht zwischen regelmäßiger körperlicher Aktivität und einer pflanzlichen Ernährung verzögert oder sogar verhindert werden können.
Bei der Kommentierung des Zusammenhangs zwischen Alter und einem höheren Krebsrisiko, AICR Ernährungsberaterin Alice Bender, MS, RD. erklärt, dass wir unser Alter nicht kontrollieren können, aber wir können das Krebsrisiko kontrollieren. "Das zeigt immer mehr Forschung, und genau das müssen Menschen jeden Alters, insbesondere diejenigen über 50, die das höchste Krebsrisiko tragen, verstehen. Beweise aus dem Labor und der Klinik deuten darauf hin, dass diese Amerikaner ihr Risiko deutlich senken können "Es ist nie zu spät" ist eine gute Nachricht für die Amerikaner, die sich um ihr Krebsrisiko sorgen. Wir sollten uns das zu Herzen nehmen und uns dadurch gestärkt fühlen. "

Unsere Gene und unsere Ernährungsgewohnheiten

Der Schwerpunkt von Tarvers Artikel ist:

• Gene - Unsere Anfälligkeit für chronische Krankheiten liegt in unseren Genen. Unsere Gene sind unser Schicksal, das wir von unseren Vorfahren geerbt haben.


• Die Entscheidungen, die wir treffen - Unsere Umwelt beeinflusst, was diese Gene tun können. In dieser Umgebung ist die Wahl der Nahrungsmittel, die wir essen.
  Eine pflanzliche Ernährung kann in vielen Fällen unsere Anfälligkeit für diese chronischen Krankheiten minimieren oder sogar eliminieren. "Die Wissenschaft unterstützt immer noch die Weisheit, eine Ernährung zu essen, die überwiegend aus pflanzlichen Nahrungsmitteln besteht."

Präsident und medizinischer Direktor der Angiogenesis-Stiftung in Cambridge, Massachusetts, William W. Li, M.D., erklärt, dass wir alle unsere Diäten gut anschauen sollten. Wir sollten Essen als ein essentielles Medikament für eine gute Gesundheit sehen. Eine gesunde Ernährung trägt wesentlich dazu bei, ein krankheitsfreies Leben zu führen.
Dr. Li sagte:

"Vorbeugen ist immer besser als ein Heilmittel."

Die Liste der Lebensmittel, die Krebs und andere chronische Krankheiten verhindern können, ist lang und umfasst Zimt, Knoblauch, Brunnenkresse Thymian, Rosmarin, Kürbis, Oliven, Linsen, schwarzer Pfeffer, Artischocken und vieles mehr.
Geschrieben von Christian Nordqvist