Splenda: Ist es sicher?

Inhaltsverzeichnis

1. Überblick
2. Verwendet
3. Die Genehmigung
4. Sicherheit
5. Splenda gegen Stevia

Mit den wachsenden Trends von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes, suchen viele Menschen nach alternativen Süßstoffen, um ihren Heißhunger zu erleichtern.

Sucralose, bekannt unter dem Markennamen Splenda, ist ein künstlicher Süßstoff, der für die allgemeine Verwendung als Zuckerersatzstoff zugelassen ist. Aber ist Splenda sicher?

Hier erklären wir, was Splenda ist, wie es verwendet wird und was die Wissenschaft über diesen Zuckerersatz sagt. Wir vergleichen es auch mit Stevia, einer anderen beliebten Zuckeralternative.

Schnelle Fakten über Splenda

Hier sind einige wichtige Punkte zu Splenda. Weitere Details und unterstützende Informationen finden Sie im Hauptartikel.

• Splenda ist 600 Mal süßer als Zucker, bietet aber nur sehr wenige Kalorien
• Splenda wird als Süßungsmittel mit hoher Intensität bezeichnet
• Es gibt fünf künstliche Süßstoffe, die für die Verwendung in den USA zugelassen sind, einschließlich Splenda
• Obwohl Splenda als unbedenklich gilt, stellen neuere Forschungen ihre Rolle bei Krankheiten in Frage

Überblick

Was ist Splenda?

Splenda bietet Süße ohne den kalorienreichen Inhalt.

Splenda ist ein künstlicher Süßstoff der Marke. Es wird als Zuckerersatz von Menschen verwendet, die nach kalorienarmen Alternativen zu ihren täglichen süßen Leckereien suchen.

Süßstoffe wie Splenda imitieren die Süße von Zucker, ohne die Kalorien.

Die Süße von Splenda beruht auf einer Verbindung namens Sucralose, einer Art unverdaulichem künstlichem Zucker. Dies geschieht, indem man bestimmte Atome in Zucker durch Chloratome ersetzt.

Sucralose wird auch mit anderen verdaulichen Süßstoffen wie Maltodextrin kombiniert, um Splenda herzustellen. Splenda ist ungefähr 600 mal so süß wie Zucker; Aus diesem Grund sind Süßstoffe wie Splenda als Süßungsmittel mit hoher Süßkraft bekannt.

Seit seiner Einführung im Jahr 1998 ist Splenda zu einem der beliebtesten künstlichen Süßstoffe auf dem Markt geworden.

Verwendet

Verwendet

Splenda ist ein allgemeiner Süßstoff, der in allem von Backwaren bis hin zu Getränken zu finden ist. Gefrorene Desserts, Kaugummis und Gelatinen werden auch häufig mit Splenda gesüßt; Diätkost aller Art enthält den Süßstoff.

Während viele künstliche Süßstoffe süß schmecken, wenn sie in Kaffee oder Tee eingerührt werden, können viele auf andere Weise nicht verwendet werden; Dies liegt daran, dass viele von ihnen ihre Süße verlieren, wenn sie erhitzt werden. Splenda ist dagegen bei Temperaturen bis zu 450 Grad Celsius stabil. Aus diesem Grund ist Splenda in vielen Rezepten eine bevorzugte Zuckeralternative.

Es gibt jedoch einige Nachteile bei der Verwendung von Splenda, um Zucker zu ersetzen. Künstliche Süßstoffe verhalten sich nicht so, wie normaler Zucker. Zum Beispiel dürfen künstliche Süßstoffe nicht wie Zucker karamelisieren oder braun werden.

Die Genehmigung

Die Genehmigung

Die Sucralose in Splenda ist eine von fünf künstlichen Süßstoffen, die für die Verwendung in den USA zugelassen wurden. Die anderen sind:

• Aspartam
• Neotam
• Saccharin
• Acesulfam-Kalium

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) kam zu dem Schluss, dass Splenda nach Überprüfung einer großen Menge von Informationen, einschließlich toxikologischer Berichte, Studien und klinischer Studien, sicher war. Splenda wurde 1999 zur allgemeinen Verwendung freigegeben und wurde seitdem nicht von der Liste gestrichen.

Sicherheit

Sicherheit

Von seiner Entdeckung bis vor kurzem galt Splenda als sicher zu konsumieren. Dies ist jedoch möglicherweise nicht vollständig richtig.

Splenda wurde immer als biologisch inert betrachtet, was bedeutet, dass es unberührt durch den menschlichen Körper geht. Ein kürzlich erschienener Artikel in der Zeitschrift für Toxikologie und Umweltgesundheit stellte fest, dass ein Teil des aufgenommenen Süßstoffs metabolisiert wird, was bedeutet, dass er nicht vollständig inert ist.

Es gibt andere Wechselwirkungen, die medizinische Forscher derzeit untersuchen; zum Beispiel wurde aufgenommene Sucralose mit veränderten Darmmikrobenspiegeln in Mäusen in Verbindung gebracht; und es wird angenommen, dass das Kochen mit Sucralose toxische Verbindungen erzeugen kann, die Chlorpropanole genannt werden.

Aktuelle Forschungsfragen, ob Splenda wirklich inert ist.

Studien an Menschen und Nagetieren zeigen auch, dass Sucralose die Glukose- und Insulinspiegel im Blut verändern könnte. Mehr Forschung ist erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen, aber dies stellt die Idee in Frage, dass die Verbindung inert ist.

Neuere Forschung, veröffentlicht in der Internationale Zeitschrift für Arbeits- und Umweltgesundheit, schlägt vor, dass Splenda bei bestimmten Krebsarten eine Rolle spielen könnte.

Die Forscher fütterten Mäuse mit verschiedenen Mengen an Sucralose und stellten alle Wirkungen fest, die der Süßstoff über ihre Lebensdauer hatte.

Insgesamt stellte das Team eine Zunahme von bösartigen Krebserkrankungen fest, als die Aufnahme von Sucralose zunahm. Insbesondere fanden die Forscher eine höhere Inzidenz von Leukämie bei männlichen Mäusen im Zusammenhang mit der Einnahme von Sucralose.

Die Ergebnisse der Teams widersprechen den bis dato bekannten Daten zu Sucralose; Sie stellen fest, dass Folgestudien aufgrund der Popularität von Splenda als dringend angesehen werden sollten. Studien am Menschen werden notwendig sein, um die Verbindung zwischen Krebs und Sucralose herzustellen.

Vor allem aufgrund dieser Studie hat das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) kürzlich die Sicherheitsbewertung von Sucralose ein zweites Mal von "Vorsicht" auf "Vermeiden" herabgestuft. Michael F. Jacobsen, der Präsident des CSPI, bemerkte jedoch:

"Das Risiko, dass Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt, insbesondere aus Soda und anderen mit Zucker gesüßten Getränken, von Diabetes, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit eingenommen werden, überwiegt bei weitem das Krebsrisiko, das von Sucralose und den meisten anderen künstlichen Süßstoffen ausgeht. "

Aus diesem Grund kann Splenda immer noch die Wahl der Wahl für Menschen sein, die alkoholfreie Getränke und zuckerhaltige Getränke ohne Kalorien und Blutzuckerspiegel konsumieren wollen.Jedoch sind Wasser, ungesüßter Tee und kohlensäurehaltiges Wasser mit einem Spritzer Fruchtsaft allesamt gesunde Optionen, die zuckerhaltige Getränke oder Getränke, die mit künstlichen Süßstoffen wie Splenda gesüßt sind, ersetzen können.

Splenda gegen Stevia

Splenda gegen Stevia

Ein anderer Süßstoff, der in letzter Zeit Popularität gewonnen hat, ist Stevia. Produkte auf Stevia-Basis basieren nicht auf Zucker, sondern auf der Pflanze Stevia rebaudiana. In seinem Heimatland Südamerika wird Stevia einfach als Yerba Dulce bezeichnet. Es wird als relativ neue Süßstoffoption erforscht.

Die Süße in Stevia kommt von natürlichen Verbindungen, die Steviolglykoside genannt werden, die aus der Pflanze extrahiert werden, um verschiedene Süßstoffe zu erzeugen. Wie Splenda sind Steviolglykoside Süßstoffe ohne Nährwert, was bedeutet, dass sie keine diätetischen Kalorien liefern.

Diese Stevia-Extrakte sind 200-400 mal süßer als Haushaltszucker. Steviaxtrakte, die zu 95% aus Steviolglycosiden bestehen, werden von der FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Produkte, die Steviolglykoside enthalten, werden üblicherweise als das Süßungsmittel "Stevia" und nicht als die Pflanze selbst bezeichnet.

Stevia ist ein künstlicher Süßstoff aus einer Pflanze.

Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl das gesamte Steviablatt selbst traditionell verwendet wird, dies nicht als GRAS betrachtet wird. Der Import des gesamten Blatts oder der Rohextrakte in die USA ist nicht erlaubt, obwohl die ganze Pflanze gekauft und gezüchtet werden kann.

Diejenigen mit Typ-2-Diabetes oder die abnehmen möchten, können Splenda und Stevia als Optionen in Erwägung ziehen, da beide ein süßes Gefühl ohne die erhöhten Kalorien oder Zucker bieten.

Beim Vergleichen von Splenda und Stevia ist die Süße eines der Dinge, die man beachten sollte.

Sucralose ist 600-mal so süß wie Zucker und Stevia ist 200-400-mal so süß, so dass anfangs weniger Splenda benötigt wird, um die Palette zu befriedigen. Im Laufe der Zeit verändern jedoch Süßstoffe mit hoher Intensität die Reaktion des Gehirns auf süße Geschmäcker und können das Heißhungergefühl insgesamt erhöhen.

Die von der FDA festgelegte akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von Splenda ist etwas höher als die von Stevia. Die durchschnittliche Person kann jeden Tag ungefähr 23 Portionen Splenda konsumieren (1 Portion = 1 Tablettensüßungspaket). Für Stevia beträgt die Anzahl der Portionen pro Tag neun. Bei den Aufnahmemengen, die niedriger als der ADI waren, wurden jedoch in den Studien für Splenda und Stevia Veränderungen der Darmbakterien und Gewichtszunahme beobachtet.

Zu viel Stevia konsumieren kann zu Übelkeit, Blähungen, Schwindel, Muskelschmerzen und Taubheit führen.

Der Konsum von zu viel Süßstoff kann bei einigen Menschen Durchfall, Blähungen, Gas oder Abführmittel verursachen. Es besteht auch die Möglichkeit einer allergischen Reaktion, daher ist es wichtig, auf Veränderungen im Körper zu achten.

Wenn eine Person eine nachteilige Nebenwirkung erfährt, sollten sie einen Arzt konsultieren.

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