US-Wissenschaftler finden hohe Gehalte an importiertem Reis

Ein Teil des in die USA importierten Reises enthält laut einer wissenschaftlichen Studie, die diese Woche bei einer Sitzung der American Chemical Society in New Orleans vorgestellt wurde, hohe Bleigehalte. Die Forscher errechnen, dass die Konsumenten aller Altersgruppen, basierend auf den Niveaus, die sie gefunden haben, viel höheren als akzeptablen Bleimengen ausgesetzt sind, wenn sie importierten Reis essen, was ungefähr 7% des Reises entspricht, den Amerikaner konsumieren.
Tsanangurayi Tongesayi, Associate Professor für Chemie an der Monmouth University in New Jersey, und Kollegen, sagen, sie fanden einige der höchsten Konzentrationen von Blei in Babynahrung.

Blei in der Nahrungskette ist ein globales Problem

Blei ist ein Neurotoxin: Es schädigt das Gehirn, und bei kleinen Kindern, deren Gehirn noch wächst, kann es ihre Fähigkeit, intellektuell zu lernen und sich zu entwickeln, ernsthaft verringern. Es gibt auch Hinweise darauf, dass es das Verhalten von Kindern stören kann, indem es sie aggressiver, impulsiver und hyperaktiver macht.
Neben seiner Wirkung auf das Gehirn von Kindern erhöht Blei den Blutdruck und verursacht Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen. Es kann auch Calciummangel verursachen, indem es Kalzium in Knochen ersetzt und die Produktion von Hämoglobin, das Anämie verursacht, unterbricht.

Die Forscher weisen darauf hin, dass die Landwirtschaft, der Bergbau und die chemische Industrie im Allgemeinen immer mehr giftige Schwermetalle wie Blei in die Umwelt bringen und in die Nahrungskette gelangen.
Während das Ausmaß der Kontamination nicht gleichmäßig über den gesamten Globus verteilt ist und einige Länder aufgrund des globalisierten Lebensmittelmarktes aufgrund strengerer Regulierung in der Lage sind, ihre Niveaus niedrig zu halten, besteht nun für alle Bevölkerungsgruppen das gleiche Risiko, dass sie in Lebensmitteln übermäßig belastet werden unabhängig davon, wo sie leben.

Importe von Reis in die USA wachsen

Reis ist das Grundnahrungsmittel von 3 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt. Das Agricultural Marketing Resource Center in den USA hat einen jährlichen weltweiten Reisverbrauch von rund 437 Millionen Tonnen, wobei China und Indien mit Abstand die größten Abnehmer sind. Im Jahr 2011 machten diese beiden Länder rund die Hälfte des weltweiten Reisverbrauchs aus.
Die Vereinigten Staaten sind ein großer Produzent und Exporteur von Reis, dank der riesigen Reisfelder in Arkansas, Kalifornien, Mississippi und Texas. Aber es importiert auch Reis, und aktuelle Schätzungen deuten darauf hin, dass etwa 7% des von Amerikanern konsumierten Reises von außerhalb der USA stammen.
Amerikaner konsumieren rund 4,4 Millionen Tonnen Reis pro Jahr, das sind rund 31 Pfund (14 kg) pro Person.
Der Reiskonsum in den USA wächst, teilweise aufgrund des Bevölkerungswachstums, teilweise aufgrund der größeren Populationen von Asiaten und Hispanics, und teilweise aufgrund von mehr neuen Reisprodukten.
Die Menge importierten Reises, den Amerikaner konsumieren, wächst ebenfalls. Seit 1999 sind die Importe von Reis und Reismehl in die USA um mehr als 200% gestiegen.
Tongesayi sagt, dass Reis aus anderen Ländern seinen Weg in eine Vielzahl von Lebensmittelgeschäften und Restaurants in den USA gefunden hat, von großen Supermärkten und Restaurants bis hin zu Nischenfilialen, die auf ethnische Lebensmittel spezialisiert sind.

Säuglinge und Kinder haben den höchsten Expositionslevel bei importiertem Reis

Tongesayi und sein Team fanden heraus, dass der Bleigehalt von Reis, der in die USA eingeführt wurde, zwischen 6 und 12 mg / kg lag.
Sie fanden die höchsten Mengen an Blei aus Taiwan und China. Reis aus der Tschechischen Republik, Bhutan, Italien, Indien und Thailand hatte ebenfalls hohe Bleimengen. Proben aus anderen Ländern wie Brasilien und Pakistan wurden noch analysiert, so dass sie nicht darüber berichten konnten.
Aus den Kontaminationszahlen schätzten die Forscher dann die täglichen Expositionsmengen für verschiedene Gruppen in der Bevölkerung und verglichen sie dann mit den Werten, die laut den Behörden tolerierbar sind. Die von ihnen verwendeten Komparatoren stammten aus der Provisional Total Tolerable Intakes (PTTI) der Food and Drug Administration (FDA).

Tongesayi sagt, ihre Analyse zeigt für Erwachsene, dass die tägliche Exposition durch den Verzehr von importiertem Reis etwa 20-40 mal höher ist als die PTTI-Werte der FDA.
Aber für Säuglinge und Kinder wären die täglichen Expositionslevel 30-60 mal höher, was er als "besonders besorgniserregend" beschreibt, da Säuglinge und Kinder besonders anfällig für die Auswirkungen von Bleivergiftungen sind.
Er weist auch darauf hin, dass
"Asiaten konsumieren mehr Reis, und für diese Säuglinge und Kinder wären die Expositionen 60-120 mal höher".
Laut einem kürzlich veröffentlichten Bericht der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) haben mehr als eine halbe Million amerikanischer Kinder im Alter von 1 bis 5 Jahren Bleiwerte von mehr als 5 ?g / dL, die neue nationale Schwelle zur Besorgnis.
Geschrieben von Catharine Paddock