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"Ausgleich von Eiweiß und Kohlenhydraten im Hinblick auf den Kalorienverbrauch"
Es ist zwar bekannt, dass die Verringerung der Menge an verbrauchten Kalorien den Beginn des Alterns verzögert und die metabolische Gesundheit verbessert, aber langfristig kann eine hohe Kalorienreduktion gefährlich sein. Eine neue Mausstudie legt jedoch nahe, dass eine kohlenhydratarme Diät mit niedrigem Proteingehalt die gleichen Vorteile bieten könnte.
Zu den Nahrungsquellen für Proteine ??gehören Käse, Eier (insbesondere Eiweiß), Fisch und mageres Rindfleisch.
"Wir haben gezeigt, dass Mäuse, die Kopf-an-Kopf-Vergleiche erhalten, dieselben Vorteile von einer proteinarmen, kohlenhydratreichen Ernährung wie eine 40% kalorienreduzierte Diät", sagt Prof. Stephen Simpson, leitender Autor der Studie und akademischer Direktor Charles Perkins Center der Universität Sydney in Australien.
Laut den Autoren der Studie erhöht die Reduzierung der Kalorienzufuhr um etwa 30-50% die Gesundheit, verzögert den Beginn altersassoziierter Erkrankungen und verbessert die Stoffwechselgesundheit. Leider ist dieses Niveau der Kalorienreduktion für die meisten Menschen nicht nachhaltig.
"Abgesehen von den wenigen Fanatikern, kann niemand auf lange Sicht eine Kalorienreduktion von 40% aufrechterhalten", sagt Prof. Simpson, "und dies kann den Verlust von Knochenmasse, Libido und Fruchtbarkeit bedeuten."
Außerdem haben andere Studien gezeigt, dass, wenn Tiere uneingeschränkten Zugang zu Nahrung haben, die Kalorienreduktion (durch Verdünnung der Nahrung) die Lebensdauer nicht verbessert. Umgekehrt wurde festgestellt, dass in solchen Situationen eine proteinarme und kohlenhydratreiche Ernährung die Lebenserwartung und die metabolische Gesundheit im späteren Leben verbessert.
Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine proteinarme, kohlenhydratreiche Ernährung für den Menschen eine praktikablere diätetische Intervention als die kalorische Reduktion sein könnte, obwohl frühere Studien auch ein damit verbundenes Risiko einer erhöhten Nahrungsaufnahme mit dieser Diät gefunden haben.
Um zu untersuchen, welche diätetische Intervention zur Verbesserung der metabolischen Gesundheit am effektivsten ist, verglichen die Forscher drei verschiedene Diäten mit unterschiedlichen Protein-zu-Kohlenhydrat-Verhältnissen:
- Hoher Proteingehalt, wenig Kohlenhydrate
- Mittleres Protein, mittlere Kohlenhydrate
- Niedriger Proteingehalt, hohe Kohlenhydrate.
Die Forscher testeten jede Diät für 8 Wochen zweimal; einmal unter Bedingungen, wo Kalorien eingeschränkt waren und einmal wo Nahrung frei verfügbar war.
"Bescheidene Proteinaufnahme mit reichlich Kohlenhydraten ist von Vorteil", so die Autoren
Mäuse, die einer proteinarmen, kohlenhydratreichen Diät gefolgt waren, bei der Nahrung immer verfügbar war, erzielten die gleichen Vorteile wie Mäuse, die der gleichen Diät folgten, bei der die Anzahl der verbrauchten Kalorien eingeschränkt war. Verbesserungen in Bezug auf Blutzucker, Cholesterin und Insulinspiegel wurden selbst bei erhöhtem Nahrungsverbrauch verzeichnet.
Trotz erhöhtem Verzehr, wenn Nahrung frei verfügbar war, hatten Mäuse, die einer proteinarmen, kohlenhydratreichen Diät folgten, auch einen höheren Stoffwechsel als Mäuse bei der kalorienreduzierten Diät, ohne zusätzliches Gewicht zu gewinnen. Bei den Mäusen, die der kohlenhydratarmen Diät mit wenig Protein und hohem Kohlenhydratgehalt folgten, wurden keine zusätzlichen Vorteile beobachtet.
Die Studie, veröffentlicht in Zellberichte, ist eine Beobachtungsstudie, und daher werden weitere Untersuchungen erforderlich sein, um die Mechanismen hinter diesen Befunden zu untersuchen. Derzeit wissen die Forscher nicht genau, wie die Art und Qualität der aufgenommenen Proteine ??und Kohlenhydrate die metabolische Gesundheit und das langfristige Überleben beeinflussen.
"Ein wichtiger nächster Schritt wird sein, genau zu bestimmen, wie bestimmte Aminosäuren, die Bausteine ??von Proteinen, zur Gesamtgesundheitsspanne und -dauer beitragen", sagt Hauptautorin Dr. Samantha Solon-Biet, ebenfalls von der Universität Sydney.
Die Forscher wissen auch nicht, ob diese Erkenntnisse sowohl für Menschen als auch für Mäuse gelten. Wenn dies der Fall ist, bedeutet dies, dass die Anpassung der konsumierten Kohlenhydrat- und Proteinmengen ein realistischerer Ansatz zur Verbesserung der metabolischen Gesundheit und zur Verringerung des Risikos bestimmter chronischer Krankheiten als des Kalorienverbrauchs sein könnte.
"Laut diesen Mausdaten und der aufkommenden menschlichen Forschung scheint es, dass eine moderate Zufuhr von hochwertigem Protein und reichlich gesunder Kohlenhydrate in der Nahrung für die Gesundheit von Vorteil sein wird, wenn wir älter werden", schließt Prof. Simpson.
Im vergangenen Monat, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Übersicht über die Ursachen von Fettleibigkeit. Die Autoren stellen fest, dass überschüssige Zucker und Kohlenhydrate, nicht ein Mangel an Bewegung, für die Adipositas-Epidemie verantwortlich sind.
107 In 31 US-Bundesstaaten wurde bestätigt, dass sich Menschen mit Salmonella Heidelberg infiziert haben, nachdem sie verdorbenen Truthahn gefressen haben, berichtet das CDC (Center for Disease Control and Prevention). Bis jetzt wurde ein Todesfall gemeldet, seit der Ausbruch im März 2011 begann. Cargill, der drittgrößte Produzent von Putenprodukten im Land, musste 36 Millionen Pfund wahrscheinlich kontaminierten Truthahns zurückrufen.
Adipositas kann die Überlebensrate von Bauchspeicheldrüsenkrebs verringern
Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, die an Fettleibigkeit leiden, können nach einer Diagnose eine kürzere Überlebensrate haben als gesunde Patienten, heißt es in einer im Journal of Clinical Oncology veröffentlichten Studie. Die American Cancer Society sagt, dass in den USA in diesem Jahr rund 45.220 Menschen an Bauchspeicheldrüsenkrebs erkranken werden und rund 38.460 an der Krankheit sterben werden.
