BPA Levels steigen 1,221% nach 5 Tagen in Dosen Suppe

Englisch: bio-pro.de/en/region/freiburg/magaz...2/index.html Freiwillige, die fünf Tage lang täglich eine Suppe zu sich nehmen konnten, erhöhten den BPA - Gehalt (Bisphenol A) im Urin um mehr als 1,221% im Vergleich zu den gleichen Leuten, die täglich fünf Tage lang frisch zubereitete Suppe konsumierten, berichteten Wissenschaftler der Harvard School of Public Health JAMA (Zeitschrift der American Medical Association). Die Autoren sagen, dass ihre Studie eine der wenigen ist, um menschliche BPA-Spiegel nach dem Konsum von Dosenprodukten zu messen.
Leitautorin, Doktorandin, Jenny Carwile, die an der Abteilung für Epidemiologie der Fakultät studiert, sagte:

"Frühere Studien haben erhöhte BPA-Werte mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht. Der nächste Schritt bestand darin herauszufinden, wie Menschen BPA ausgesetzt werden. Wir wissen seit einiger Zeit, dass das Trinken von Getränken, die in bestimmten harten Kunststoffen gelagert wurden, die Menge erhöhen kann von BPA in Ihrem Körper. Diese Studie deutet darauf hin, dass Konserven eine noch größere Sorge sein können, vor allem angesichts ihrer breiten Verwendung. "

Bisphenol A (BPA)

Bisphenol A oder BPA, Molekülformel C₁₅H₁₆O₂ist eine organische Verbindung, die unter anderem zur Herstellung von Polycarbonatkunststoff und Epoxidharzen verwendet wird. BPA ist ein Östrogen - es hat Eigenschaften, die die Wirkungen des menschlichen Hormons Östrogen nachahmen können - es ist ein endokriner Disruptor.
BPA wird der Auskleidung von Nahrungsmittel- und Getränkedosen hinzugefügt und stört laut Studien die Fortpflanzungsentwicklung bei Tieren, einschließlich Menschen. BPA-Spiegel bei Menschen sind mit einem höheren Risiko für die Entwicklung verschiedener Krankheiten und Zustände in Verbindung gebracht worden, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
BPA wurde auch in Polycarbonatflaschen gefunden, die durch das Recycling Nummer sieben gekennzeichnet sind, sowie in Dichtungsmassen und Kompositen für die Zahnmedizin.

Im Jahr 2008 wurden Bedenken in Bezug auf BPA zu einem öffentlichen Thema in den Medien, nachdem die Regierungen mehrerer Nationen seine Sicherheit in Frage stellten - viele Einzelhändler in Nordamerika, Westeuropa, Japan und Australasien unternahmen Schritte zur Entfernung von BPA-haltigen Lebensmitteln aus ihren Regalen.
Ein Bericht der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) von 2010 äußerte Bedenken hinsichtlich der Exposition von BPA gegenüber Föten, Säuglingen und Kleinkindern. Die kanadischen Behörden erklärten BPA 2010 für eine toxische Substanz - das erste Land, das dies tat. BPA ist in Babyflaschen in der Europäischen Union und Kanada verboten.
Pränatale Exposition gegenüber BPA wurde mit nachfolgenden neurologischen Schwierigkeiten in Verbindung gebracht.

Die Harvard-Studie über die Auswirkungen von Dosen-Suppe auf menschliche BPA-Spiegel

Jenny Carwile und Karin Michels machten sich daran, festzustellen, ob der Verzehr von Dosen-Suppe die Konzentration von BPA im Urin erhöhen könnte, verglichen mit dem Konsum von frisch zubereiteter Suppe.
Ihre 75 Freiwilligen bestanden aus Studenten und Mitarbeitern der Harvard School of Public Health. Sie waren in zwei Gruppen unterteilt:

• Eine Gruppe aß eine 12-Unzen-Portion Dosen Suppe (vegetarisch), eine pro Tag für fünf Tage. Dann wuschen sie sich zwei Tage lang aus. Dies wurde gefolgt von einer gleichgroßen Portion von 100% frisch zubereiteten Suppe einmal täglich für fünf Tage.
• Die andere Gruppe tat dasselbe, aber umgekehrt; Beginnend mit täglich frisch zubereiteten Suppe, gefolgt von einem zweitägigen Auswaschen, und dann fünf Tage täglich Dosen Suppe.

Die Ergebnisse der Urinproben aus den beiden Gruppen waren ähnlich und zeigten, dass am Ende der fünf Tage bei Dosensuppen ihre HPA-Urinkonzentrationen 1,221% höher waren, verglichen mit den Niveaus am Ende von fünf Tagen bei frisch zubereiteter Suppe.
Weitere Studien sind erforderlich, um festzustellen, wie lange der Urinspiegel hoch bleibt, betonen die Forscher. Sie vermuten, dass die höheren BPA-Werte vorübergehend sein könnten.
Seniorautorin Karin Michels sagte:

"Das Ausmaß des Anstiegs von BPA im Urin nach nur einer Portion Suppe war unerwartet und könnte bei Personen, die regelmäßig Dosen aus Dosen konsumieren oder mehrere Dosengetränke täglich konsumieren, Anlass zur Besorgnis geben. Es könnte für Hersteller ratsam sein, BPA aus dem Markt zu nehmen Auskleidungen können. "

Finanzierung: Die Allen Foundation und die Environmental Epidemiology des National Institute of Environmental Health Sciences stellten beide Zuschüsse für diese Studie zur Verfügung.
Geschrieben von Christian Nordqvist