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Muttermilch steigert das vorteilhafte Wachstum der Darmflora

Im Gegensatz zu Säuglingsnahrung fördert die Muttermilch das Wachstum der Darmflora, die Kolonien von freundlichen Bakterien, die Nährstoffe aufnehmen und das Immunsystem stärken. Dies könnte erklären, warum es besser als die Formel ist, Neugeborene vor Infektionen und Krankheiten zu schützen, heißt es in einer neuen US-Studie, die als Epub vor der Veröffentlichung in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Aktuelle Ernährung und Lebensmittelwissenschaft diese Woche.
Senior Autor William Parker, Dozent für Chirurgie am Duke University Medical Center, Durham, North Carolina, USA, sagte der Presse:
"Diese Studie ist die erste, die wir kennen, die die Auswirkungen der Säuglingsnahrung auf die Art und Weise, wie Bakterien wachsen, untersucht und einen Einblick in die Mechanismen gewährt, die den Vorteilen des Stillens gegenüber der Säuglingsnahrung zugrunde liegen."
"Nur Muttermilch scheint eine gesunde Kolonisierung von nützlichen Biofilmen zu fördern, und diese Erkenntnisse deuten darauf hin, dass es möglicherweise Ansätze für die Entwicklung von Ersatzstoffen gibt, die diese Vorteile in Fällen, in denen Muttermilch nicht bereitgestellt werden kann, besser nachahmen", erklärte er.
Forscher haben bereits festgestellt, dass die Muttermilchernährung Durchfall, Grippe und Atemwegsinfektionen bei Babys reduziert und das Risiko, später im Leben Allergien, Typ-1-Diabetes, Multiple Sklerose und andere Krankheiten zu entwickeln, senkt. Und mehr und mehr Studien deuten darauf hin, dass einige davon auf die Wirkung früher Ernährung auf die Entwicklung des mikrobiellen Universums im Darm zurückzuführen sein könnten, ohne die die menschliche Verdauung nicht funktioniert.
Für ihre Studie wuchsen Parker und Kollegen Kulturen von Bakterien in Kuhmilch, Säuglingsnahrung und menschlicher Muttermilch.
Für die Kuhmilch verwendeten sie Vollmilch, die in Lebensmittelgeschäften verkauft wurde, für die Säuglingsnahrung verwendeten sie drei bekannte Marken von Milch und Produkten auf Sojabasis. Die Muttermilch wurde von Freiwilligen gespendet.
Sie trennten die Muttermilch in verschiedene Bestandteile, einschließlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Und sie führten auch einige Tests durch, bei denen die Muttermilch mit einer gereinigten Form von sekretorischem Immunglobulin A (SIgA), Säuglingsnahrung und Kuhmilch verglichen wurde. SIgA ist ein Antikörper, der in der menschlichen Muttermilch reichlich vorhanden ist und hilft, das Immunsystem des Säuglings zu entwickeln.
Sie inkubierten die SIgA, Kuhmilch, menschliche Muttermilch und Säuglingsnahrung mit zwei Stämmen von E coli, zwei Arten von Bakterien, die für die frühe Entwicklung von Darmflora Kolonien wesentlich sind. Sie sind freundliche Verwandte der E coli Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Es dauerte nur Minuten, bis die Bakterien in allen Proben zu wachsen begannen. Die Kolonien entwickelten sich jedoch in den verschiedenen Proben unterschiedlich.
In der menschlichen Muttermilchprobe klammerten sich die Bakterien aneinander und bildeten Biofilme: eine essentielle Schicht der Flora, die als Barriere gegen Krankheitserreger und Infektionen wirkt.
Dies geschah nicht in den Milch- und Säuglingsnahrungsproben der Kuh: Die Bakterien in diesen Kulturen wuchsen produktiv, aber als Einzelorganismen eher wie Plankton, das man im Ozean findet, als ein Biofilm assoziierter Zellen.
In der SIgA-Probe lagen die Ergebnisse zwischen den beiden, was nahelegt, dass SIgA allein nicht ausreicht, um eine Aggregation zu bewirken, die ausreicht, um einen Biofilm zu bilden.
Auch bakterielle Aggregation trat in der Muttermilchprobe über einen breiteren Bereich von Bakterienkonzentrationen auf als in der SIgA: "Beeinflussung der Aggregation von Bakterien bei Konzentrationen, die 1000-fach geringer sind, als durch SIgA vermittelt werden könnte", bemerken die Autoren.
Sie kommen zu dem Schluss, dass ihre Studie zeigt, dass menschliche Muttermilch "mehrere Mechanismen nutzt, um die bakterielle Assoziation zu erleichtern". Im Gegensatz dazu fördern Babynahrung und Kuhmilch mehr planktonartige Bakterienkolonien.
Die Autoren schlagen vor, dass die Studie einige wichtige Hinweise darauf gibt, wie Muttermilch vor Infektionen und Krankheiten schützen könnte.
Parker sagte, die Ergebnisse könnten auch dazu beitragen, Säuglingsnahrung zu entwickeln, die die Natur besser nachahmt.
"Dies könnte eine lang anhaltende Wirkung auf die Gesundheit von Säuglingen haben, die aus vielen Gründen keine Muttermilch bekommen."
Er sagte, dass mehr Forschung benötigt wurde, um herauszufinden, warum menschliche Muttermilch das Verklumpen fördert E coli Bakterien, um einen Biofilm zu produzieren, und ob dies mit anderen Bakterienstämmen geschieht.
Parker sagte, zusätzliche Studien sollten untersuchen, warum menschliche Molke die klumpende Wirkung auf die Bakterien hat und ob sie eine ähnliche Wirkung auf andere Bakterienstämme hat E coli.
Die Fannie E. Rippel Foundation und ein Forschungsstipendium vor dem College des Howard Hughes Medical Institute halfen bei der Finanzierung der Studie.
Geschrieben von Catharine Paddock

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