Ein Apple A Day hält den Kardiologen fern

Eine neue Studie von Erwachsenen mittleren Alters ergab, dass der Verzehr von einem Apfel pro Tag den Blutspiegel einer Substanz, die mit Arterienverkalkung verbunden ist, um 40 Prozent reduziert.
In letzter Zeit haben verschiedene Früchte einen großen Einfluss auf die Gesundheit des Herzens gesehen. Diese Wissenschaftler fanden heraus, dass Äpfel den Blutspiegel von jodiertem LDL ("schlechtem" Cholesterin) senken. Wenn sich LDL-Cholesterin mit freien Radikalen vermischt, um sich chemisch mit Sauerstoff zu verbinden, fördert das Cholesterin eher Entzündungen und kann Gewebeschäden verursachen.
Der leitende Forscher Robert DiSilvestro, Professor für menschliche Ernährung an der Ohio State University und Forscher am Ohio Agricultural Research and Development Centre erklärt:

"Wenn LDL oxidiert wird, nimmt es eine Form an, die Atherosklerose oder Verhärtung der Arterien beginnt. Wir haben eine enorme Wirkung gegen LDL, die mit nur einem Apfel pro Tag für vier Wochen oxidiert wird."

Vor allem bei Frauen wurde beobachtet, dass Äpfel den LDL-Cholesterinspiegel senken. Forscher der Florida State University berichteten im April 2012, dass ältere Frauen, die täglich Äpfel aßen, innerhalb von sechs Monaten eine Senkung des LDL-Cholesterins um 23% erfuhren.
DiSilvestro stellte fest, dass der Verzehr von Apfel bei der Reduzierung von oxidiertem LDL viel wirksamer ist als bei allen anderen Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, einschließlich Tomatenextrakt, grünem Tee und Curcumin.
Diese Studie, veröffentlicht in Zeitschrift für funktionelle LebensmittelNichtraucher, gesunde Erwachsene im Alter von 40 bis 60 Jahren, die weniger als zweimal im Monat Apfel konsumiert haben und keine pflanzlichen Konzentrate oder Ergänzungen mit Polyphenolen eingenommen haben.
Insgesamt aßen 16 Teilnehmer vier Wochen lang täglich einen roten oder goldenen Apfel aus einem Lebensmittelgeschäft; 17 nahm eine Pille mit 194 Milligramm Polyphenole täglich für vier Wochen; und 18 nahmen Placebos. Bei denjenigen, die das Placebo einnahmen, gab es keine vorteilhaften Ergebnisse für oxidierte LDLs.

DiSilvestro sagte:

"Wir glauben, dass die Polyphenole einen großen Teil der Wirkung von Äpfeln ausmacht, aber wir haben versucht, nur die Polyphenole zu isolieren, indem wir ungefähr das verwenden, was man von einem Apfel pro Tag bekommt. Wir fanden, dass der Polyphenol-Extrakt einen messbaren Effekt zeigte nicht so stark wie der gerade Apfel, das könnte entweder daran liegen, dass andere Dinge im Apfel zu dieser Wirkung beitragen könnten, oder in einigen Fällen scheinen diese bioaktiven Verbindungen besser absorbiert zu werden, wenn sie in Lebensmitteln konsumiert werden. "

DiSilvestro glaubt, dass Polyphenolextrakte in höheren Dosen nützlicher sein können als in der Studie oder von Leuten, die routinemäßig keine Äpfel essen.
Zukünftig hoffen die Forscher, weitere Studien zu diesem Thema durchzuführen, und verfolgen, dass der Apfelkonsum eine antioxidative Wirkung in Salvia hat, was zu Durchbrüchen in der Zahngesundheit führen könnte.

Frühere Studien über Äpfel haben viele gesundheitliche Vorteile aufgezeigt

• Im Juni 2012 berichteten Wissenschaftler der Universität von Iowa in einer Tierstudie, dass Apfelschalen Mäuse davon abhalten können, fettleibig zu werden


• Im Februar 2008 fanden Wissenschaftler der Cornell University heraus, dass ein Apfel pro Tag hilft, Demenz zu schützen


• Eine Studie veröffentlicht im Juni 2010 in der American Journal für Alzheimer-Krankheit und andere Demenzen berichtet, dass Apfelsaft helfen kann, Verhalten und psychotische Symptome im Zusammenhang mit Demenz zu reduzieren


• Eine Studie von 2008, die an der französischen Universität Montpellier in Zusammenarbeit mit europäischen Forschern durchgeführt wurde, ergab, dass Äpfel ähnliche kardiovaskuläre Schutzeigenschaften wie Trauben haben


• Wissenschaftler der Universität Kaiserslautern, Kaiserslautern, haben im Mai 2008 herausgefunden, dass Äpfel und Apfelsaft vor Darmkrebs schützen können

Geschrieben von Kelly Fitzgerald